[健康食品] 低脂健康食物介紹

1.
糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕tvb now,tvbnow,bttvb* }& ^3 m% q+ A
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。5.39.217.765 q0 }" J) R/ N" W2 ^! b
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。
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2.
薏仁公仔箱論壇# S" G; i+ v4 f6 o) v! s$ f
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所公仔箱論壇4 d) g  T; V2 T
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。
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3.
黑芝麻
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; N9 C+ i) `+ k/ G2 {

4.
核桃仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" l: t+ @3 ?; K
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。

5.5.39.217.76, X+ u" W3 m& z5 I* t1 j
白果仁〈銀杏〉5.39.217.76+ i7 W) C, I0 G, r+ H: X8 o
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。5.39.217.763 H) w* H  _: V8 t9 I* B

6.
冬瓜
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。, o% b1 b) ~0 @/ m* A
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ |2 |3 M  P; q

7.
苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。3 a! l' T, g3 k- @: l/ r
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8.
山藥tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 N% @3 Q" w: S$ t
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯公仔箱論壇# @7 b9 B, h) W
            來食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ E  ~) L# C
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。
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9.5.39.217.76) `( K  j+ W# N
蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m! R% G& v7 k
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。
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10. 百合" d' ^2 J' [: X( u: g
功效：清心安神、養陰潤肺。
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。% w7 v0 p0 U6 J6 o

11. 高麗菜5.39.217.76. w) E. ?$ s- t# m$ j$ {
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E  f' G/ \/ e( c! K% N
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。tvb now,tvbnow,bttvb- K4 z3 g2 p! v% B" ]! a& S+ {7 R
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。
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12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一5.39.217.76/ f8 O- _5 Q3 t; x/ `, h

下。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k! X* K1 N8 ^
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻公仔箱論壇& m2 m% W% l  j9 S3 z
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( e, V( B( r; V! I0 s$ T
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。) @# B; _- q- _* D" M. g
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13. 大豆芽菜
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣
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病等功效。0 a2 f% w1 s* M' [* F( K* F! [
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。

14. 韭菜5.39.217.76* w. o) L* y' U# q8 B/ H
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。9 B" F- Q- W6 M3 b2 f
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。1 E3 B: x' E* E* t$ \$ [
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15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb: B; D; e7 l- p8 e7 G+ z' H
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。tvb now,tvbnow,bttvb$ @* S% k6 i3 N3 E! _0 H3 o) C( p, [
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。
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16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 [, s, X) G
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。
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17. 蘆筍4 p; y; P' i2 z& k- P
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。公仔箱論壇; E8 L; q+ n5 u: N* ~! Q) n
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。5.39.217.76  N3 r) Y5 {# l( J
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18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。' j+ j3 j0 b/ f

適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。

19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。1 R' D2 C9 L9 _% p/ p1 O
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。5.39.217.767 x3 |. K+ Y( o5 W- D( }! v( p$ K
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。
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20. 蘿蔔" b& W7 S& w% {. A& W
功效：寬中下氣、消積化滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' T8 ]2 L3 L, q9 J4 d- u
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。公仔箱論壇- y( D. p4 t7 @, K, |6 m  F% j
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。tvb now,tvbnow,bttvb' Z( @2 q& T9 a& A

21. 牛蒡tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 V" C1 w" q
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。公仔箱論壇# u9 O! m$ w7 H" G) r& t
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。  ^2 A; o5 Q8 u* F/ K
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22. 金針tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 l% C4 I) O
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 [% R: l0 k' K9 R
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。+ g/ w  o# k4 V0 V5 y# b7 A1 v
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。

23. 黑木耳8 S( @6 Y, ^+ q3 S$ d6 H9 m
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。: b$ {! M0 y* y2 S
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。5 Q$ H: z) t8 K# {8 p4 m, p$ t

24. 白木耳
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。8 R: s7 ^, m4 ~3 p
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。( h9 R6 D: w: X' J' j

25. 香菇、洋菇、金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 J0 m) Q4 H# u
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。
適合對象：痛風患者應避免大量食用。7 C, m$ \% I# s8 L; @) r
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。
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26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，5.39.217.76* g" Z( x# ?& q5 |
      營養高而熱量低。
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。( f& f  Q/ R/ N
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。tvb now,tvbnow,bttvb  F7 z  L! Y( J
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27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。tvb now,tvbnow,bttvb) w* ^2 l3 O3 T: s- X- E1 O
適合對象：很適合女性和銀髮族群。
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。4 G1 ?" V! y' J

28. 蒟蒻5.39.217.76& ]6 H0 ^" n5 j- T# @3 ?
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ o# b; d; g7 b& u$ Z) w/ |3 Z3 I
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。, ~8 a  V4 I: W! i' a9 p+ D
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。公仔箱論壇  ?9 Z# ^" E" W

29. 豆腐/ O0 ?5 l6 E: q+ m; O7 i6 z# J; m
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。公仔箱論壇, h+ e% `9 x0 p# S
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。
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30. 腐竹2 u0 ?- _( J! u: C1 U
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。# t) M9 U" R' C+ A
適合對象：大人和小孩都非常適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 Y1 T' {0 P4 s- |
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。
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31. 文蛤〈蛤仔〉
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。: k( z! n5 ?/ V+ f7 Y: \
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V. R" [2 j3 H; R7 L

32. 海蜇皮
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。公仔箱論壇! H+ A; ~( j/ P
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。

33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。; p+ z* T) Z0 k. N1 s/ i" I! x
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。
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34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消5.39.217.76& h- y* q% V6 O; G& n! u$ c
      腫瘤。公仔箱論壇! q1 z2 }2 J! h/ ~& G, Y% p. ]
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。
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35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防 : ?4 e/ i% |% g7 [& b! t% p4 |/ f
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。6 ^' ^6 _0 n7 C+ E3 M: @
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。

36. 虱目魚/ _3 d7 D% J, [1 {4 v
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。0 T5 W" T" a; n5 T3 t! I* k
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。3 \: X  b4 m  D: J
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37. 鰻魚公仔箱論壇  U+ Z$ F3 m/ s! G1 Z& x
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。+ t  y3 F7 J* J$ E; d: y
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 p* Y  p: o5 h" Z+ ^* x
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38. 海鰻5 _6 W: c0 x/ h0 G5 v
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。

39. 鮑魚5.39.217.76+ ?+ _7 E- A, z# L( H$ O8 u8 J( N$ J
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。5.39.217.76# G" G) P6 R# s9 D- z
適合對象：小兒視力不良很適合食用。6 v$ ]6 X( P: s& U3 D. E. p" p
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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