[西式食譜] 鮑魚濃湯啫喱

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材料
! b5 G: y7 D( }& t5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12頭南非鮑魚 4隻、罐頭鮑魚水 150毫升、雞湯 50毫升、魚膠片 1塊半、味醂約 1.5湯匙、檸檬皮絲少許、鹽少許" ~9 d. p8 D: e: z1 }6 B" z* ^4 _
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做法
8 X% d2 ]9 W: d' R) Q公仔箱論壇1.鮑魚先放入雪櫃雪凍備用。將鮑魚水和雞湯煮滾，加入已浸水並擠乾的魚膠片同煮至魚膠片溶化，關火。# v7 e& e9 ^1 p/ Z2 i8 x3 K

) C, q* w6 Z. A, Gtvb now,tvbnow,bttvb2.備一大碗，加入冰塊和鹽，再將已加入鮑魚湯的碗置上，加入味醂，待 15分鐘，加速降溫。
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8 m8 u5 F% U4 S; g' Y. g5.39.217.763.當鮑魚湯啫喱開始凝固，用圓頭打蛋器將啫喱攪拌，輕輕打拂成為軟身的啫喱，盛入杯中，再加上原隻鮑魚仔，再放上檸檬皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 U. l# z1 l% c
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: v, ^6 I1 ^. F  {貼士南非鮑魚質地較煙韌，有時間的話可以原罐南非鮑魚以高速煲煲 30分鐘再煮。