[西式食譜] 鮑魚雜菜凍

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材料7 k* d" U+ j) o7 J) L
紅/白蘿蔔各半條、粟米仔 4條、 12頭南非鮑魚 4隻、雞湯 2杯、魚膠片 1塊5.39.217.762 d5 g6 S! ^3 W% _

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9 k7 p+ e9 y8 l做法
7 T) Z9 V  l1 S9 J! Y1.紅蘿蔔先放入滾水中烚 5分鐘，加入白蘿蔔一同烚煮多 2分鐘，再把粟米仔也放入，多烚 3分鐘後全部撈起，切粒備用。
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2.將雞湯煮滾，加入浸過凍水的魚膠片。將鮑魚、蔬菜粒放入模中，注入雞湯。公仔箱論壇3 z$ u8 z* l9 s# S6 g4 g5 t" ]) Y7 P
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3.將模子放雪櫃冷凍約 2小時便可取出脫模食用。
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