| 材料 | （一）
: `+ w; H0 N" X/ ~$ t, _羊腩（斬件）800克
0 I; ?( n2 j/ ]9 V馬蹄 12粒
' P4 J# X* D. I- I3 o枝竹 2條/ f5 B/ u$ |$ h' `/ o- D
（二）+ @+ Y+ {% `& I3 @
薑片 40克tvb now,tvbnow,bttvb9 M& G, ~+ T- ?* X
蒜茸 2茶匙
: ]4 C* R( Y0 G! O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒腐乳 6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 h4 _, ~2 @6 q }9 C
磨豉醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A) D! E6 | `0 u; q e9 T
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
! o8 @- u7 S" C$ v" w$ @2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
" M9 Q _; W; k. Z$ |% h" l3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
0 Q# ]1 V/ }; S, y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。# o( G4 w6 q6 V/ }! x% l3 O, L
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。- E, R" z8 m- {" }7 t, Q: I) X
| | 調味 | 芡汁
L) y: V' B3 N9 k8 k1 Q公仔箱論壇水 4杯5.39.217.76' Q3 `8 L: \, Z0 c6 ]& j
生抽、老抽 各1湯匙
) v, B! m2 t4 h- f) f; U! G' Y0 b5.39.217.76冰糖 2湯匙
3 E0 _: p* P1 N3 ?0 g5.39.217.76紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b I. B+ V& y: [+ R, i1 i
0 k# h1 z9 k* u; |7 |( r2 ~) m- ^/ {公仔箱論壇埋芡公仔箱論壇- W1 `+ T* ^% {' i, a
生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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