| 材料 | （一）. {$ B% |" t: v* ]
羊腩（斬件）800克
, N" E4 p# k8 \2 n) G k馬蹄 12粒% ^2 p |1 X0 O' P4 J
枝竹 2條
0 N' ?. i2 @' V（二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P Z+ Z4 ]& X& M/ k
薑片 40克
6 I3 k, ?- f* T# X; }蒜茸 2茶匙4 S" V+ |! z k7 W1 G% C% v
辣椒腐乳 6件3 M U' ^9 v8 y# i6 c
磨豉醬 2湯匙
' b9 _8 ^3 }' f5 e* K5.39.217.76 | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
y i i4 ^( i9 F( z6 g/ w2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ E7 R, ]& G" h- M. p4 g$ l
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇" c# A9 f) B3 {4 B5 z% e
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。公仔箱論壇. \2 w2 [1 `) e5 \
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 h. F7 A( Q3 M; b c
| | 調味 | 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb0 n, c; T: G, F! ?( }% q
水 4杯
& _2 p/ D4 g$ ^# A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1湯匙
0 m" K5 n; z( |! r1 F" C5 s$ B5.39.217.76冰糖 2湯匙
) |7 t2 K# v" d# Ftvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2湯匙
3 c" \( d5 b7 ]' ^8 I1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& U0 q9 s# A3 Z5 B2 q1 z6 @6 atvb now,tvbnow,bttvb埋芡
1 G: T$ o( u" F6 ?2 `2 ?2 C: v5.39.217.76生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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