| 材料 | （一）; l+ g' b6 K7 S% Y; C* a- ?3 t
羊腩（斬件）800克
% l& i# ?! \6 G; ~+ }馬蹄 12粒
7 G% \$ R8 `" X! k! ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb枝竹 2條tvb now,tvbnow,bttvb) U( q% d$ l- a; f3 Z7 s5 x- C( l: _
（二）
% M. ]& F+ o! ^3 ~$ m薑片 40克* V1 E) d: e; M( f8 E
蒜茸 2茶匙
. e+ d5 W# t% ^$ q' u$ q, o辣椒腐乳 6件tvb now,tvbnow,bttvb0 q: o3 f3 D/ c2 N' r0 ^& b! w, A
磨豉醬 2湯匙5.39.217.76# L& I- z) `( k# Y
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
# Z, S9 P4 V( a2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? p b! d# P ?) [8 L3 n q
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。5.39.217.761 L7 z1 `7 D' Q
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* T( M, V( |* C |8 b% H$ L
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。( e5 t" [ a; S7 \* Q3 R" [4 i
| | 調味 | 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: ]$ W4 F. Q2 p4 q
水 4杯
! B! j( g# i' G/ I, {公仔箱論壇生抽、老抽 各1湯匙
: k9 @6 P2 O) Q% W) x) s冰糖 2湯匙
" Y7 S! ^: F4 Z紹酒 2湯匙0 j- Y8 U0 A! o6 u% d H
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埋芡
5 k# r' y `) l. r公仔箱論壇生粉及水 適量
3 D# r& Z, _# P; [; M# p9 y' L5.39.217.76 |
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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