| 材料 | （一）
5 S4 Q9 H1 U) U' @4 ?7 t6 a- `羊腩（斬件）800克5.39.217.76% y9 {" I/ c. [$ b5 q
馬蹄 12粒
. F; s9 n4 d% r6 B! `枝竹 2條" U' e8 ~% t8 g& W
（二）; i) X) j. l) Z; K( }3 l$ h
薑片 40克5.39.217.76& ^ z3 A$ @+ q- |8 Z( R# N+ A
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇/ l. ^6 R6 M7 s' b u2 c! d
辣椒腐乳 6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y a/ [) h) }5 j$ I% N+ C* y* ?' {
磨豉醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F! h/ a7 h* m Y% d/ {
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
' s: P# |! H3 [1 W: f) Y; u8 |2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。5.39.217.760 ^5 t0 R! g* u: d
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
6 s! J6 ^- N8 B' ?* I% z# E, Q4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。5.39.217.760 K7 x' |2 [# r' P2 p+ k8 x
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 O2 x0 s3 l% N$ y# G) R! Y
| | 調味 | 芡汁公仔箱論壇- J1 Q0 N' }+ G) ?) U- o, [
水 4杯
8 U ~% ]% j) I) [5.39.217.76生抽、老抽 各1湯匙
! ^* g- H' \6 Jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! a9 i' v/ }# p" r2 t: R5 X0 e: k: g
紹酒 2湯匙
4 Z7 v& \, P/ S" `5.39.217.76
6 @ K- v8 w8 m! f8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡
3 J5 p2 G8 Y0 j6 k2 d公仔箱論壇生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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