| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
, J0 u6 Z2 ]: W: B2 ftvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯
) S$ q6 P& H# j6 x# C清水2杯公仔箱論壇& ^! z/ V. A, k! Z! u! ^4 n
香茅1枝7 c O% G1 G- O6 P3 G8 }
蒜肉8粒
4 w5 t4 h) ?( g! i( `- x5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb. r }1 E1 @* i9 _$ P0 Y8 a
冰糖4湯匙' U: k+ f$ i, n% R
老抽1湯匙
- M# c5 Y8 Q4 |9 V% Xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙+ M* W3 a2 f/ p+ ]
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇$ h7 T7 B9 O- P/ J
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇2 l `9 J/ h! K4 F$ A
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
8 M$ i& h2 \0 ^% Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ }; {8 Q2 R( z9 f5 wtvb now,tvbnow,bttvb |
|
發表於 2011-1-7 12:05 PM
| 
