[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 6 l* i0 E5 Y! y8 r+ Z% F8 stvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯 , s- u9 R. L* ~1 l6 D6 A5.39.217.76清水2杯3 `5 q8 r; ~7 S$ E, F! l 香茅1枝 7 _, Y6 _4 _) B5 ^蒜肉8粒 : l( U! p- ?2 u; {) u公仔箱論壇乾6粒 & x. ^' ?" p) R. a- q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  Q2 ^0 @& G5 g$ s; V 老抽1湯匙 6 w  u3 U5 x) [* @- Q5 qtvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙公仔箱論壇+ }) n! h3 k/ j4 f' G  s# s! f 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 ( |8 ^0 |, A3 s: q5.39.217.762.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。5.39.217.76% m: V. w& ~4 s! ] 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" d+ K) K" K8 m5 G+ F 7 m' U" L4 v; }0 v6 a& E4 y公仔箱論壇

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