[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 O9 g6 _# E. F* ~ 魚露1杯+ f# r. a& V0 i4 E 清水2杯 - ]# X0 g- ?8 U8 Z2 X! i. _香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb' H6 k  P6 Q1 q% j& ]! T# X 蒜肉8粒 + a$ _" s3 K1 j8 {% w公仔箱論壇乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb. r$ Y6 b1 L5 X: v9 \4 h3 o 冰糖4湯匙公仔箱論壇1 q+ L6 u& Z( A2 s: [! V% y 老抽1湯匙 # v% n3 {" v$ E: Q1 |tvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙& D7 t" @! K$ b3 ~ 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 # W( z3 y! m% h( F' ?9 a5.39.217.762.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 8 E$ @3 ^! P. c2 m/ R3 t公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 l% L' _" |+ i( \9 b6 W9 B) f 3 X+ q- T- ]  c7 Z' q0 u7 @

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