| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
- {- S% d& B; z) h' T$ P6 _4 Y5.39.217.76魚露1杯9 ^* T4 d! b- b" ?6 Q/ Z
清水2杯
/ Y4 C7 u% u2 V7 M, f/ I- C$ b: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝
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冰糖4湯匙
; D( a1 q7 y- ^5.39.217.76老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 E/ Q9 P" ]2 V& z( E
紹酒2湯匙
; g9 M% U! I& A. h( u3 o* A; Vtvb now,tvbnow,bttvb薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
6 l" G1 K7 U/ Q* q4 l: i9 U, L! @ K* h5.39.217.762.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 q& C) T/ k% w" T) @3 W V1 a# Z
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 e9 O5 L r4 L+ V& K
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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