| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻6 w) t& E I/ l
魚露1杯公仔箱論壇9 V7 A% r5 S" Y. P& f
清水2杯
: q7 s. V( E) y, Q公仔箱論壇香茅1枝
9 c0 g/ z+ X1 A! [5.39.217.76蒜肉8粒
% _4 W% f/ d$ b+ E公仔箱論壇乾6粒
) m7 k* z3 K3 f1 ~冰糖4湯匙
/ d6 d8 L5 T% \) C: g+ r) u# R8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙5.39.217.76- M& a4 d4 W4 F8 R1 z) u
紹酒2湯匙8 G8 p, Q+ `, j6 `6 T5 B* }& H- y
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇% I4 E9 U% ?# y5 t
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 h' b7 j/ T: Z
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇% ^0 O3 r# M' B8 Q* K0 F/ ^
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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