[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 : J4 B) B8 x6 ]: `. y2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯3 D% @% Y% D5 U: a2 g. r 清水2杯公仔箱論壇  U' W9 x6 ~6 _% a8 S 香茅1枝 / V3 c  Y$ i* q  D( l$ n7 W公仔箱論壇蒜肉8粒5.39.217.76; t$ k/ {' f- V+ J# @4 E 乾6粒 1 [2 r: O: l# Y冰糖4湯匙 : T- E! |$ t9 n2 Jtvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙 ' U" f( e5 W3 v! y! u" K/ o公仔箱論壇紹酒2湯匙 $ Z2 u9 n. g$ q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 ; l- {9 _9 k9 C; _0 G: s  C  F+ X2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 # P% {1 z2 t8 a3 r% `' Jtvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 ( N7 v& T. R* E1 C. ]; O" J3 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' b0 |8 s4 B* {/ ]2 \

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