| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* _& r! {+ Q+ C* O
魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ h3 v8 j+ |. d1 n
清水2杯
& y# Y) e+ M: v6 ] j. L8 t香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 I+ g: ~- N3 A9 }! C
蒜肉8粒
7 `' V/ u$ A" K k) T; ?" P公仔箱論壇乾6粒5.39.217.761 ]/ J8 f# V2 l- V. }
冰糖4湯匙
. d- D/ \( s# A! q( |; o+ x老抽1湯匙+ @% F( I1 \+ d5 ^0 @% J
紹酒2湯匙
+ c: P' g9 i% G6 M! _5 j薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇+ n3 ?' `) v" A/ Z7 h1 `
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
& i/ Z0 Z* X8 A0 p' M$ B3 B% s3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇 w% I: \; e, |1 ^, c
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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