| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
7 j, {. c, k7 e; G7 }: R2 ~公仔箱論壇魚露1杯公仔箱論壇) n5 f% {4 O6 W& ]1 n8 a+ H
清水2杯
3 a$ P( c" ^+ `, L$ y) f6 X6 h/ v m8 [5.39.217.76香茅1枝公仔箱論壇8 p! Y+ J) _8 x- O1 A( n
蒜肉8粒
7 D6 o% `. \0 e' s2 i公仔箱論壇乾6粒5.39.217.76/ |* I6 m5 @4 j3 [ O% ~7 G' D6 o0 \
冰糖4湯匙5.39.217.76, u$ x: T' C# P' w
老抽1湯匙
) U# N. s. @2 ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒2湯匙
! r0 ~+ |! |2 M9 g$ H, ]公仔箱論壇薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
% B8 @& q1 j' y2 }2 X* h2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。. F0 o$ X1 w( a4 b) a
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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