| 材料 | 主材料公仔箱論壇+ a( k$ F( h0 O+ E
原隻鴨胸 300克
* F( z" t a- _9 c5.39.217.76茄子 2個
1 {( ~5 P% E$ T& {, M公仔箱論壇上湯 1杯
; h/ c4 p. }: m ]5 T椰汁 半杯
1 i8 l& E- l, v& \9 l7 I" p檸檬葉 3塊tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 u* ]4 R& ?4 e8 r( l- h
紅咖喱膏 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: v& R6 d K {. i0 O* J0 s
油 2茶匙 醃料
6 N. w( J. C7 l. ^0 }5.39.217.76魚露 2茶匙- H }. {' k7 `
糖 2茶匙
$ m7 _& B3 }5 l6 e5.39.217.76（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb) c$ w* e9 ~4 A. B' G: Z
| | 製法 | 1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。
$ ~. w! ?' C" y {$ C' d& j: otvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。
( `4 A* y% z; H$ ^8 q/ itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。 | | 備註 | 貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。
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發表於 2011-1-7 12:03 PM
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