[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料 & J- {7 O9 \5 B' D& M$ ]tvb now,tvbnow,bttvb原隻鴨胸　300克5.39.217.768 z5 ]. V" s5 u 茄子　　　2個 # p, J( T% I4 g" G. n& d5.39.217.76上湯　　　1杯 ) L& u+ Y" I. D4 O5.39.217.76椰汁　　　半杯 0 Q8 [) s5 f% k/ c7 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉　　3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 x' ]' ~: |+ h" Z5 y 紅咖喱膏　1湯匙5.39.217.76, ~4 h7 _: Q4 y' N9 W# p- E 油　　　　2茶匙 醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 x, I8 e4 V( L. S' |4 R$ ~2 K) }% b) Y% | 魚露　2茶匙5.39.217.76/ o2 o3 S1 M1 L 糖　　2茶匙 & a9 c7 D& g$ l$ r' N( i# [5.39.217.76（四人分量）5.39.217.76( Q6 y1 B* |6 C7 J

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。公仔箱論壇8 G3 K( o6 E& G: ?5 @. e% R 2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。 " ]6 P/ e* I: u! q. I9 j0 D3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。 ! P  s( f& A8 N: M# R4 C

joeybibi

I like duck  ! thank you for sharing :-)