[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料 # |4 k. J9 D4 j6 ~7 f公仔箱論壇原隻鴨胸　300克- p+ I; X2 N6 V! [ 茄子　　　2個* F# i( V4 }" S: J  u, o 上湯　　　1杯 ; l% U* J% Z& X5 Z公仔箱論壇椰汁　　　半杯( [+ }, h. c5 O0 c/ {  L; ^0 I 檸檬葉　　3塊 0 k" Y5 Q* z+ @* c2 j5.39.217.76紅咖喱膏　1湯匙 , g: M6 f8 ?; itvb now,tvbnow,bttvb油　　　　2茶匙 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 T3 |. L$ k' i8 R, ^ 魚露　2茶匙 & r' L; w3 h4 M公仔箱論壇糖　　2茶匙公仔箱論壇$ r0 @4 G- H1 n% |- s （四人分量） 6 f% h$ W+ y0 l* ~tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。 6 L' a3 R/ j$ x( V, M) Y" F1 H. K2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。5.39.217.762 ~% E" ~0 U1 i& W7 g& _* l 3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。 ( j7 s1 o' L& y/ l3 g公仔箱論壇

joeybibi

I like duck  ! thank you for sharing :-)