[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 ' U3 H9 ~$ T: H栗子肉 320克8 [) n7 a" I8 L/ [; Y 桂皮 1片 3 ]; ^* [* s" ^1 l3 Y9 t$ a7 B" W八角 3粒 3 V3 s. L2 j! A$ U7 f7 S( v5.39.217.76紅辣椒 2隻 , b$ k" N. o6 m, F薑蓉 1茶匙 ' W! ~. }6 l: b; q) ^% T! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1個* W. {" A+ j; O( r* E! V, u 白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb) @% N( a% ^$ M& i 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb2 w- N. ]; S! |' U/ t% \( c 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 * o5 @/ @4 t& F7 H' i公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb  G" F- [. n% n& u' N$ Y2 E 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ T0 `# j( t! C: v

調味

醬油 2湯匙 % j! v2 H2 I4 J- S" }0 ^蠔油 2湯匙 9 s( }: H3 m) T5 k- {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙公仔箱論壇+ J6 Z  ]) }; W 片糖 1茶匙5.39.217.76# w0 _) q  }. |  M# X$ F2 D 鹽 1/4茶匙 ! d% h& z" P2 y7 m7 Q2 u& rtvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯 - `* G  t* Z, l' |, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 7 ?. X. y2 }- O$ v6 o' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙 : z4 t7 b0 v" t0 p" H3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙