| 材料 | 羊肉 640克
5 P A; U/ d& Y. u5.39.217.76栗子肉 320克
! ?" `) k; N+ J2 Z3 P桂皮 1片5.39.217.76) i# a; S( Z* s1 J! n8 [5 f
八角 3粒5.39.217.762 E& G- C( J4 |! J4 b
紅辣椒 2隻公仔箱論壇( d5 e8 M& j) j4 N
薑蓉 1茶匙
( g, G) D' H" ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 A/ A1 ^. z" X9 {4 m3 @
白蘿蔔 1個5.39.217.766 B) |+ A: {( y! D7 q5 K
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb' g# h1 L% q: O: c6 C ^
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
9 Z$ z" }" f9 U4 l) t3 M公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
$ K' a; v! ^- F1 d公仔箱論壇4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
$ Y) h. ~9 ?* W8 U | | 調味 | 醬油 2湯匙
- N0 U1 d0 _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙
: w+ n4 o8 e* [) z8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙
) H) A4 u/ H) n1 R; w7 i片糖 1茶匙
1 f" U: T! H- |. c, [# @; r# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
, J W7 z' T+ h, [) g. H7 h7 a1 qtvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 N, t, d% B( p# ?) {
芡汁料 5.39.217.769 Z9 |7 t6 Z/ X' h. j
生粉 2茶匙
7 n& L2 v+ [3 w2 B3 n, N0 @4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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