[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 * y1 _: J4 a' d/ E1 `4 f' h栗子肉 320克 , g* Q& P8 F2 i- d! {5.39.217.76桂皮 1片 0 C; y) [" S. H' A+ {4 d  q* T" Ntvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒 8 c/ e8 ]3 i: r+ y0 l" F  Z公仔箱論壇紅辣椒 2隻0 E7 ^2 R7 ?7 L" P3 G8 Y 薑蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 W8 b, Z- y$ \ 紅蘿蔔 1個 $ n0 F5 t" G$ w7 c0 ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個公仔箱論壇% ~' x" w5 C5 M7 k8 m" r8 G3 { 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb+ r! v3 @1 d! b- C  X: K, p 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。5 ~+ h; M8 n  d; c! g 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。4 Y. W+ J8 _5 K 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。, d* C/ \% f" M! {) T

調味

醬油 2湯匙 4 `6 C9 Z+ y: j; U% ]: s- b" {5.39.217.76蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e" V0 o( G# I' x  g  |; E/ U 雞粉 1茶匙5.39.217.76" B" R+ E8 ?- s- G+ ^ 片糖 1茶匙 4 G% I0 Y6 [1 Z8 x/ v# h( [2 e5.39.217.76鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) p5 g/ O1 n' n 水 4量杯 - @) f- y/ c0 C5 R- [5.39.217.76芡汁料 : C# l" l4 G! W  ^生粉 2茶匙 9 e3 A3 P( B" Z5 j) n% e, q* R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙