材料. g8 N* I* X8 g
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量5.39.217.763 j$ G2 C9 X. G7 J* l+ Z
( [& E6 ~/ S/ V, t1 t7 d& O公仔箱論壇醃料
- p& W }7 b% O+ K# C9 s5.39.217.76檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: A5 L4 A6 s* ~: H
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辣根啫喱
6 Y# c" _; \2 K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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+ J7 X2 T7 a: |3 x+ z6 M# |" n5 ]5.39.217.76
8 u: f$ y9 s3 W" p# M$ l$ ftvb now,tvbnow,bttvb做法
) m' U2 s& N% b6 Q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
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/ F# K/ U" n i' u4 e( a, k wtvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R ~4 y1 p0 u# b5 ~& H
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3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。公仔箱論壇% n9 f- L; d7 p$ ^
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4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L; W c( X2 x1 j5 [
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5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. F! I7 W9 E; ^
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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