材料公仔箱論壇5 W3 P0 J$ F: [. [- T1 K
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量! u; r% [& H' u; _2 F. p: B
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醃料
; {2 s5 _, x/ K6 }1 d檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
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辣根啫喱
2 a9 j8 }3 w6 w( }0 K8 e& V5.39.217.76原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許5.39.217.767 T4 {( u. J& p/ y% S1 W F, F: P
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做法公仔箱論壇. K; i, T/ k6 ^+ Y3 Q, I
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# U) s( k3 `8 y& N7 t
* w$ V: N$ c( { ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。1 H3 L- {7 N2 G! v3 H! F% ~ J
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3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
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1 }7 L0 S; U6 [ J* I8 D" xtvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。$ {) z6 I2 V/ J6 N: K
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5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。公仔箱論壇" }0 c I" g6 B" l- L' c: v
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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