材料
8 [- D: r9 n$ b7 N& L8 ?" Z+ w3 t三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
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# w5 H8 x, j6 g6 V# |# R8 B公仔箱論壇醃料
! H# x W3 |% a) c( E7 a G5.39.217.76檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油# P3 u6 H- w1 _/ F
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辣根啫喱5.39.217.764 H! E6 d; ] ~
原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb" r' F: L) a* k/ \" L4 H
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1 l9 R9 p# d" |1 Q. ~3 e( U公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb( r& [: o- \9 Q8 t8 O6 o
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 f# ^6 ?3 f' w
( D( q8 l' c$ x9 d/ B( i2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ P; W; I- i. O. Q1 D) K
* U* p- u# j1 I& H0 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
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& S' g8 |" S$ \- I7 V6 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。
# c( g% F% R0 F! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 l- Z# d2 R2 P3 B. r) A% X1 |: v' i
5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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