材料5.39.217.761 K; D9 w( M' G' y. E# _
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量公仔箱論壇2 ^3 T% N5 L% } ~2 ?
) |" O9 R7 d6 q" D% h5.39.217.76醃料
) S* t( t i. s- q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
' g6 t7 G, E4 C/ @) }: @+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y% k- C$ B, R, j0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣根啫喱5.39.217.76$ E; y+ h5 R0 l2 q+ i* J
原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
' x4 b# T( f y9 o0 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 c7 b, [* `' f9 n
) V: u8 w- `( q" b8 E: F$ y做法
/ c! X2 Y2 j: i# n1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
7 T; `2 o5 ?2 K- Y公仔箱論壇+ d: X& M! V. s/ d! R
2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
; }+ ?* d9 |9 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! S: r! B. _1 W0 R; [7 ~, b
3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。公仔箱論壇2 A8 D. H. A/ S' H! m% a% y
: w* r( z$ c# D+ @9 h4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。' k$ i- p6 i7 k, j4 h
- { X+ U- O+ \
5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。
V9 Y G- }& A0 T. u( {" W公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-7 05:35 AM
| 