| 材料 | 厚冬菇4朵5.39.217.76; T- U5 \5 ~; H
新鮮冬筍（去殼）3tvb now,tvbnow,bttvb5 d) v+ l# Y8 `9 f2 W
蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! U$ U: U* Q8 k4 r5 y
蒜頭（切片）1粒
) w/ D K/ l1 E, x' gtvb now,tvbnow,bttvb油1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, K7 h$ D9 @, ]: q
紹興酒2茶匙
6 c- ]4 H% s, \- i1 m水2茶匙公仔箱論壇5 `5 Y: M7 S& s+ |" d9 w
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 M; q# x. C6 U7 ^
2.把冬筍切成薄片。
/ K/ y; q3 S1 X1 J* C& p4 Z# |tvb now,tvbnow,bttvb3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
) _/ |5 k% o: ?: v$ j) e4 I4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
) u) c$ H) E8 p! Z% f5.39.217.765.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。9 L3 D5 y2 N3 ?' l( }' Q, J
6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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