| 材料 | 厚冬菇4朵
6 |" k P" [* q" `新鮮冬筍（去殼）3tvb now,tvbnow,bttvb; X! v; ~5 d% P7 A+ f2 L
蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' u, v1 {. ]( G& k4 {! T
蒜頭（切片）1粒/ a7 a- o) B1 c7 h+ c
油1 1/2湯匙: ], Y& c( s5 o
紹興酒2茶匙5.39.217.76& V& Z! O7 f' n8 F
水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B& G5 F' o3 c& z% O/ }5 I# t
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。公仔箱論壇3 s! @% m2 ^3 p! n* G
2.把冬筍切成薄片。
6 R+ M% F# |, m$ C% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。公仔箱論壇9 ]3 J# J# s' O& s- y
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
9 t( C1 z- g+ Y( ], h t* z公仔箱論壇5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
' n( q# D. s% @0 g# m公仔箱論壇6.最後把做法5加在冬筍上即可。
1 S7 Z( ]" d" M2 r6 T( U5.39.217.76公仔箱論壇/ M8 C# ~& b1 b0 {; f3 K
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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