| 材料 | 厚冬菇4朵
. k- Q$ A$ O! h+ M1 g$ s9 ]公仔箱論壇新鮮冬筍（去殼）3tvb now,tvbnow,bttvb( [% I+ V# ? v# K2 [
蠔油1湯匙
; q( \4 u# R. `- I: G4 h5.39.217.76蒜頭（切片）1粒
; r( S( m9 c3 {% E5.39.217.76油1 1/2湯匙
- k7 O# `. n4 m1 E2 E7 [" t4 E; E紹興酒2茶匙" h5 W/ B* M" U; h! m9 j
水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# x7 @; z( M8 N' f
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。4 \3 G7 }" M& ] A( I+ {+ n# `
2.把冬筍切成薄片。
% a. j1 z D+ H9 t! n. A" Y1 ?, U7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
4 f6 ~3 \/ d* ~; L, H& `* l: M5.39.217.764.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。5.39.217.76; p% R: [" l6 S7 Z Q7 ^
5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。5.39.217.76( U' e. O# Z; @6 c: A6 @
6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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