| 材料 | 豆腐 1磚
# A7 k- i# J0 @$ e5.39.217.76滷醬油 少許
5 c6 g3 I( `/ T. y; K4 v# [4 ]3 W5.39.217.76木魚絲 適量
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/ R- ?( h- T* i8 ?5.39.217.76 | | 製法 | 1.除草果和香葉外，把所有調味料一同煮熱，放入草果和香葉拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 r# ^' \) {) m- e
2.將豆腐以大火蒸5分鐘，取出攤涼。
0 a6 k8 ~. U% w* O8 x5 }' b3.燒油至沸騰，用罩篱盛豆腐，放進滾油裏炸成淡金黃色。6 v0 Q" d2 L5 L0 P/ L
4.豆腐放入調味料泡30分鐘，盛起，瀝油，切件。8 D1 F, ~5 M$ O8 S' V" D
5.食用前淋上少許滷醬油，並放上木魚絲裝飾。$ O1 [: C; V' o9 d2 ~* S5 ]
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| | 調味 | 海鮮醬油 225克5.39.217.762 ~6 A% Z( p! p( c. J, y
冰糖 20克
9 k# `- ^+ s Y: G8 O( o& Gtvb now,tvbnow,bttvb香葉（切碎） 8片
1 T" u1 ^1 N; ]' \草果 6個公仔箱論壇9 v# \; I r3 b* L" {. B
八角 4粒3 r3 c5 H- t4 t" g" ?
五香肉醬 75克tvb now,tvbnow,bttvb# W! d& @+ Y' M+ ]" _6 [) ?
上湯 600克5.39.217.768 e& u4 _# V0 l; z; f8 n0 V
雞汁 20克
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發表於 2011-1-6 08:10 PM
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