tvb now,tvbnow,bttvb, e5 r; a) C; O! ?2 L* y
盛八極上黑豚叉燒拉麵。($59)
. J5 g9 ^+ S" G, K- d5 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' M' _, u1 k+ N* q# e) s. d) |
盛八的拉麵極富和式風味，麵身彈牙有小麥香味，質料上乘。但最講究還是湯底，分別有知床半島味噌、德島牛骨和伊勢海老湯底，全部都足料精煮，火候十足，令人一試難忘。
: e/ j6 o5 @+ ^6 L0 S3 Y5.39.217.765.39.217.76; b& G* q( F; y( I" [
盛八的日式燒肉街知巷聞，而位於灣仔的燒肉店，最近變身成平易近人的拉麵店。雖然燒肉和拉麵是兩碼子的事，但店子也做得講究。* V- L2 [& P5 ]( i) M* K8 `: q3 b4 q2 b
0 e. k- \9 S8 u: [( U! @店內有三款湯底，分別是知床半島味噌、德島牛骨和伊勢海老湯底。先說海老湯底，以大量印尼青龍蝦熬成，煮得龍蝦殼通通溶化，成為極濃稠的龍蝦湯底。至於味噌湯底便採用了曾獲日本縣政府頒布金獎的赤味噌，熟成期一年以上，味帶甘香且濃郁。牛骨湯底則以牛骨筒熬製十六小時，帶點膠質，火候十足。
+ F3 |' o8 w9 L# otvb now,tvbnow,bttvb
/ f: i- \# a# Z! E公仔箱論壇拉麵從北海道進口，以百分百小麥製成，微微捲曲，彈牙且富小麥香。當中的盛八極上黑豚叉燒拉麵極具地道風味，配有筍絲、芽菜、黑木耳以及半隻半熟蛋，還有質素上乘的黑豚腩肉叉燒。其他拉麵的配料也絕不馬虎，包括有A4日本佐賀和牛及土佐產赤玉卵，成本並不便宜，但每碗拉麵竟然只需約六十至七十元，且不設加一，於港島當旺地段來說可算超值。4 _5 x% S3 {" g# {# b# C9 p/ N
- Y( A7 A/ C# J2 p6 Q
|
發表於 2011-1-6 08:34 AM
| 
發表於 2011-1-7 06:47 AM
| 