[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
* A' E& \, J) M2 @8 E8 v$ w5.39.217.76大蝦 4隻、蒜茸 40克tvb now,tvbnow,bttvb% a7 F- X% \# f/ j& }3 S

+ e9 k: Z# t% Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
( `! q& w( ~% f7 |) f" L5.39.217.76胡椒粉/鹽/糖各少許公仔箱論壇4 Z, E( s; m: I0 ^- N4 L9 S

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做法( T/ Q1 `8 @% u' F! \0 h; D
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。! Y7 E* S% @9 z2 M. L8 A0 W) e1 m
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。5.39.217.76  e. A5 f+ n: X( z4 Y
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 J! ^; l/ V9 J. X3 |& D
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。