[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
$ W3 L- R9 n% L% F  b/ P大蝦 4隻、蒜茸 40克1 F& t) M7 D& Z) N
公仔箱論壇. W. B% T& J. ]4 r
調味料
# o+ }  V" p* m2 P. S$ y胡椒粉/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ `& M6 D' I: Z' S9 ]

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6 y  j4 \: }6 w" A( D' A- s/ N5.39.217.76做法( r/ j0 f5 q! J) B5 g5 Z, y' P% ?
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。5.39.217.76# o# F; |7 x$ {( \
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。% |' Z" P, W* x7 ]" D* N
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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貼士
7 x- B+ J6 w* n' ?" Z3 \5.39.217.76煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。