[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
" w% X5 s# _5 M3 n( O, F- a# j5.39.217.76大蝦 4隻、蒜茸 40克
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7 o2 J3 c! x  Q& Z% f% D胡椒粉/鹽/糖各少許公仔箱論壇" o, Y8 w- p2 L8 w2 R
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做法公仔箱論壇* v" U7 Q9 h: N: ^1 f3 a' \
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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# ?5 W3 f: W9 g+ `4 e' G2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。公仔箱論壇* g9 M( M+ f# @% q
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。