[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
; B8 Q1 Z9 |" btvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、蒜茸 40克7 D' z3 a7 p) p/ @% b

& A' q6 I- A/ ?公仔箱論壇調味料
* y' h2 q+ q$ X* I4 Z# }胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法: J! F, R( R/ t# F$ S6 ]
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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7 l! `' S) v$ c! x9 P& K2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。+ x% H& ]* E4 P6 }* F6 j3 S( ]/ k

: w; p! i8 X! u/ [; ?% v3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。