材料
4 }( e7 r7 c) ~8 f! T0 ]鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁
0 [/ g6 Z0 Z1 S( \. {4 _生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
( c) O' c" l9 `) }公仔箱論壇
6 n$ g& C3 X5 a: \# w; P1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z* b+ ]7 n& N j. X: j* d做法
0 O6 w9 ^$ K9 |- G0 H% C1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。公仔箱論壇& h) i: y9 i& |6 Y1 `! {6 ]
8 ^$ Q6 z( V# W( F2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。公仔箱論壇0 t$ d1 h& k) I7 T
# d0 q+ W' z$ D( \1 Q& ?8 w3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。& I4 M& d2 J5 s" B
8 m' Z) B9 W0 R& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。5.39.217.76; ?4 n' p- G5 f- j$ O( v
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [) R/ \0 @0 l ?
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貼士
4 _5 \) ^6 I- |tvb now,tvbnow,bttvb用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 5.39.217.76# L) |, S2 n" r' y9 W
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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