材料 公仔箱論壇8 e$ I8 N4 j5 L9 F7 r5 n6 X
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁5.39.217.76( Q% i! ?( y9 w
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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做法( l( q5 u' n8 X) H
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
. k, h, d9 B; p, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ J! k9 I' \ \% K, h+ W; j5 h [, a
2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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/ `# [: ` V5 r5 z公仔箱論壇4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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$ b; f7 y5 y( a$ T5.39.217.765.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 3 M( E3 q% }& T3 Q; t, G6 ]8 P
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貼士7 P+ Q" r# T+ R+ _& j. }7 w6 S
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, w- [: m. i
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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