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鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量tvb now,tvbnow,bttvb" l( }$ ?1 T; g+ {- F5 ^
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醬汁5.39.217.765 w* s8 ~7 j* y" b
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升$ O2 N j* |2 `) G& T
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做法, `: y+ Y* b; r8 X
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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7 M A: J9 k$ i: ]9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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2 ^& x }& P( B# \' @& ?5.39.217.763.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。5.39.217.76; t: f% ^7 M4 x
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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: I$ c& R/ Z# e' S$ j4 rtvb now,tvbnow,bttvb5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# S" g* R1 h5 g# D0 C0 X
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 ( e# H8 N1 M8 ]
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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