[中式食譜] 枝竹燜鯉魚

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材料  
. U: A# r0 I) \5.39.217.76鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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" \% H: ^, q& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
+ V% ]9 g4 H' c0 U6 _! j5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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8 Q# r; s& f1 [/ U4 N2 K& a  D* f. `- T做法
9 N$ ]! Z* |2 W+ ]+ a1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。公仔箱論壇! ^4 u& v; A; U- Q9 V) Q5 X
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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& Q/ Q+ D) z  \' m' D* D( s) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。公仔箱論壇% t, O- |5 O  {) H
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 @3 s: G; P" a- d! M. w
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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1 i4 |7 F1 U6 N$ u/ L* D& r貼士
/ t# t$ A8 c- ?! s: @tvb now,tvbnow,bttvb用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 8 ]$ G! y4 [8 D% F" ^