材料
. h) L0 Z0 ~$ ?7 _+ w6 e* e# P5.39.217.76薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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& i$ ~* M2 }* |5 r( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& f1 h. z- r6 b) q& J! U胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇$ a8 ]4 S9 q+ V1 O+ r0 V. k
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醬汁
" V: d7 [5 ]" V, {; F6 m$ o: j糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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0 {; ^" a/ x I( J) C( d% j! Atvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76 h; L# k; u9 T6 C' A) t7 Q
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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6 @$ m6 a3 D3 i: ?- d- R1 H3 T1 @2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。# }( |: t0 X5 K$ Y1 E
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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% s. \4 L+ O! Y- a. K) O, Q公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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) G6 L! H( T* d8 V% t" N5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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