材料
( m3 O; O; @% }/ {' g Q$ [tvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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調味料" M2 i5 g0 m0 p
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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醬汁
8 N$ c9 C! q7 c- \: B糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
1 J( |! b! }+ |8 e: `- K' _公仔箱論壇6 L) t5 N5 W+ H$ \1 w# P. v) z
( z2 c* h, M8 O$ o做法
+ F* N7 \( G* n1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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% x+ ~/ \/ @" R2 A. H, z2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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. u, u' k/ u" l. [3 P) x% stvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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& B! s) G0 C' Z6 P! H& X" r4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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4 Q1 ]$ c Y* Y0 ^ b2 s x6 Z$ dtvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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7 \! A( S2 P8 F1 C9 @) Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 @: h6 Q& Z( R4 b; p5 J; o" |$ N
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 t0 a. ^- G
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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