材料 公仔箱論壇/ b0 |8 C9 ~, s- S. F6 G6 n
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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調味料
2 O- y7 }* V' b4 p6 r6 L* q# m5.39.217.76胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇- E) D: g8 J9 ?7 i; z
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醬汁5.39.217.766 i' `& P! _' r7 r. Y
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙1 s- D! g; ~- ^, P' Z, M
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做法& _" t( w" R. G- I M/ v
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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" W! @' I' T, V, V3 b5.39.217.763.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。5.39.217.766 x5 g4 i- Q( W
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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& U" |7 a% k0 z* l! Y5.39.217.765.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 N$ i% |3 l
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貼士
0 _& }" t$ l" s/ W' ]5 j- G公仔箱論壇薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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