材料" p1 O2 n/ ]5 {% n' E
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
" X$ s" }( Q7 K4 D5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {6 o8 Z0 u; k+ [" d9 _調味% t9 s- a) k- m8 O
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb j% A' Q m6 P: `. ]
& t& c& }! n" o% H
r' I0 y# z) W' q, R2 s1 R4 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ b! ]7 G$ G+ m; W2 `2 V8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去頭尾，切段再切長條形。5.39.217.76/ C6 Y2 j; J" n* W ^; z/ X
6 n1 p5 p6 e; n
2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
- b# j1 y, T8 j公仔箱論壇3 _3 C) w" L4 \0 r% `4 s
3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
# F r( l) [2 C4 dtvb now,tvbnow,bttvb
! j; k% J' Q9 }, L公仔箱論壇4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
" ~5 T% a2 P6 O9 E1 U# ^2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% I/ p8 R6 y( w( {0 ?4 K# w9 N0 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 J5 x! S* w& ~9 M3 z
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) }2 S) }: o' j) G
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
6 ^/ K( J5 p1 u' stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-5 05:18 AM
| 