材料0 k$ O% m, ^( \2 g( G, s
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升' E r# N( h2 J& F( S7 o3 I
8 u% \5 r5 ?7 n0 D公仔箱論壇調味
/ @; f A& L/ G1 q2 i: d8 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
1 P+ }" U5 Y' h0 D \4 q" o5.39.217.760 A& x. M! X5 o1 O
I3 ~: @3 Z8 z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" y$ m4 m/ K: f; H2 l' S
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
. c/ p2 {4 S1 l* {8 J) f5.39.217.76
- y+ I1 u4 U& l* ^, t! n+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
) s' h$ w# m* I6 T2 j) T; V4 i公仔箱論壇0 ]9 C6 `: h w* _4 ~7 n
3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。公仔箱論壇" Y. i4 Y# i# n( ` U
5.39.217.764 |: l* ~. Q3 v- N4 W
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q* p7 a' K8 R: _4 ^
, T1 E0 v# N" ?5 M3 D z# \5.39.217.76
) q3 T# ~8 ], x: Y4 \! c+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士- C9 Y; `/ H7 `0 |, @
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) s, H6 ^7 s0 S9 B/ S6 w: Q
|
發表於 2011-1-5 05:18 AM
| 