材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 P/ Y1 W; A( x/ k" t
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升- z, }+ G" T% u) |$ s; j2 a
0 |* k$ a" \1 W% @* W- {tvb now,tvbnow,bttvb調味5.39.217.760 U0 y M- }: O7 l
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙2 Q( }* K8 w1 i, p/ Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* i! }# S4 Y9 M
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
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2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, l' a2 l/ c% p
; I5 x: ?9 x0 A3 h3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ h5 x# m: N2 O0 n* q; Q, ]
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4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。 , W+ y& y. g$ I/ `$ M" i+ p) T1 @
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+ l/ J8 l8 }- Btvb now,tvbnow,bttvb烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。公仔箱論壇7 H; {* I) E: Q/ b
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發表於 2011-1-5 05:18 AM
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