[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料( Z  Z* v# ]. Y; r+ v  l! `/ j% x6 l3 F
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許tvb now,tvbnow,bttvb# W9 P9 ^* a  F4 ^1 o

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做法5.39.217.76. x' V0 j: u6 Y; ]7 o" T
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。公仔箱論壇* R/ @/ [: k) M& X9 d
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O- |+ w& w0 u1 e6 x

, k; d  h) I/ W2 H5.39.217.763.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。公仔箱論壇" m6 @- Q! |* ^. J5 I2 H
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。