[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 d5 P, P% v: {% ]
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
* E# ~8 f& {2 E) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i/ h+ @0 r8 b6 Q: x( I, \) Y5.39.217.768 s2 D2 U! f  r" T! P
做法
5 D' s# i( S  S0 s1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。: d3 @% Y* S4 o! J+ l/ G$ g
) X! k7 p7 X0 Q
2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 M$ l- C! O7 ?- F

2 C3 P! T% i6 A7 W. i4 D4 ]公仔箱論壇3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。, ~  o: \1 f7 w

$ x" s: {+ b7 a7 c公仔箱論壇4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
0 K# ~, w5 ~0 ?5 ]/ J公仔箱論壇" _$ s9 }2 X4 C0 H0 k( A
直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。