[中式食譜] 香菜豆腐蛋餃

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材料
9 _; Y4 E* @2 d2 v蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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調味料! u$ g) Q  c7 t9 h; J, _8 G, k
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙5.39.217.766 H. h9 Z* Y6 k& [& v
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做法
" ]' s, X2 f# ?1 e$ \: ~5.39.217.761.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。5.39.217.769 ^4 X1 c4 i5 f& G& A! E* N

0 G/ Y6 R& |1 ^9 n5 }! m: o8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( {$ l9 r4 H6 G

6 D. u( O# d/ Y( S+ s/ f- n" {3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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