材料
, ?( c% u* S' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb- @" ?$ p9 P9 L5 l2 w e& `6 F% X
; H" S5 `1 |, ~0 N9 b% u調味料5.39.217.76% W9 M: ] A! ?, a5 j
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙5.39.217.767 K2 g) M2 {" \: B( Z
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1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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% y1 d' |1 ]9 c) g2 t9 i) S/ n5.39.217.762.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。5.39.217.767 h6 H, H1 S, Q; t
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 # Q0 V% l4 K: ^" ^3 J; g
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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