本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 公仔箱論壇; q6 ?# v4 l; x0 E: _
- K" I, L! ^$ I. j" r法國黑松露菌Buffet3 Q f& u& B& B% d# g
2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。公仔箱論壇. C: g# I4 U9 N7 O4 Z
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb5 K- q& P1 W: |" }9 {0 L/ m1 F- u
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
$ I5 Z' N/ n" ^. A* e) x1 c* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇! ?& W/ D2 g" X3 r/ _- \
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
1 m z( L# d8 t! G公仔箱論壇 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
7 T+ _0 C" t- A; t2 h3 D& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
, W: e* U7 j% T' a6 t- _+ ]黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
2 d. Q, ?5 J8 K最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配% S, U+ N& ?# _# K
 朱古力黑松露菌忌廉
$ O/ \+ u- f- @. z0 I% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。: {: _7 { g- [4 p ?9 p( n6 u2 g- W
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
( M2 `5 {! ?- d# i4 a公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷 tvb now,tvbnow,bttvb R9 b! R2 m) I9 i8 P% I W7 d
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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6 h' N# m% v. ~% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配黑松露菌
" [$ ]7 v! r+ ^. A, A9 O1 S- w/ j& I鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
; J9 N6 r! S$ e+ G7 z Perigord法國黑松露菌自助晚餐
7 F+ b4 \" g, n( H1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm H4 X5 X; k; `) F1 e4 ^7 A1 i5 u3 d
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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) W' s* C2 G. ^# ?' w8 o資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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