本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
% |* |4 i5 O# V, p; Dtvb now,tvbnow,bttvb/ k4 y. y7 O: `! h" `6 F# S
法國黑松露菌Buffet
+ ]# ^. K' w7 C2 J) P* F, |! Q5.39.217.762011年1月3日
6 {7 f8 z- H/ U6 f/ |) L6 L4 f公仔箱論壇
( z8 A* U& w: Q. P! T/ X; |, i公仔箱論壇 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。5.39.217.767 d. j& J/ G0 q. N5 X- E; t- {
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
$ u* i' L* T. w' o+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
6 F1 {7 D! x$ f% P+ \還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
% P2 c' d8 L3 w# o5 _/ G+ j! l公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。1 `! v+ @" G( Y7 o
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5.39.217.76" i# M+ H5 E! a* t4 s
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。tvb now,tvbnow,bttvb; O) C$ M6 e1 v; Q
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# F, M, N5 ^$ u+ Q5 x& O# w% \
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配tvb now,tvbnow,bttvb+ C. B3 M9 I2 R0 f; }3 _
 朱古力黑松露菌忌廉
3 w: V) e" B% _7 J" [7 F+ z" p! k5.39.217.76朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
+ G! n# S6 h$ T% W3 {% C$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 8 J }8 M4 V p) n/ r7 U
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
( M, Z) a4 ]* ?# R$ N公仔箱論壇
" c3 ~0 v6 x5 ?8 s+ ?1 C2 i公仔箱論壇 黑松露菌雞卷
. s! [* u2 @% P* b7 D1 ptvb now,tvbnow,bttvb雞卷很有嚼勁，美味爽口5.39.217.76: k2 p! V" X" E* R9 K q! z
 $ M! E4 B' ~/ ~% |
香煎鵝肝配黑松露菌
& K) G$ {. R" K3 U鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
3 a- s# l7 \) K: C" S) D5.39.217.76 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 # J6 E, z) b& k4 |: B
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 2 X- N1 H# C5 n- `3 T+ I
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 ) e5 t: d0 w( t2 E3 x; K/ B
2 B7 o* k; n. M- a& d資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
| 