本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.764 k+ x% U9 [. l2 ^2 V$ a
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法國黑松露菌Buffet" o3 g# J) H v7 {5 m6 F
2011年1月3日
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) c# @6 \& b5 e7 ^9 u 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& ?* a8 N P( U7 g! `
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。公仔箱論壇) V0 F/ b" r! C$ P
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
4 E1 x$ p7 Q( n# p; p; h還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
6 G0 T- h2 s9 D) p i& }6 M/ l公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
5 A6 I0 i/ y5 L( M4 X# Q" e7 ]6 }5.39.217.76 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇3 j& X0 R$ {5 b, T: M* q4 S1 G* a
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, D) W# y( G* X o( ^
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
1 k7 p+ D: v* _6 L6 p7 Wtvb now,tvbnow,bttvb最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
8 n& Z1 }0 P+ J' F) c0 K% \/ T5.39.217.76 朱古力黑松露菌忌廉0 Q6 B. U% a- U- u$ G% ~: p
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
, o4 i; u8 m0 a/ X 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 tvb now,tvbnow,bttvb# {5 A' s+ O3 b& M
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。5.39.217.764 }$ T6 ~! A3 |" e4 U
. t4 {9 _1 [- s! V0 ?5 X4 f0 j, | 黑松露菌雞卷
9 x( y- o: c+ j" }" c ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞卷很有嚼勁，美味爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D4 O! f6 N7 k2 i# ~
; B5 U2 H e+ h. }) {6 n# T香煎鵝肝配黑松露菌5.39.217.764 v4 M* a) @4 a7 H$ n0 [7 }# H, |
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
, v _5 D: G6 m" d公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
9 o( U) |5 a) r5 f. f8 ~& o時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
! ^5 k$ q) r8 E9 B3 [3 R5.39.217.76價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
2 J& T0 v$ s4 I3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?: k- ]% ~, A. }7 ] ~# W3 T資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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