本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
7 l9 e( v8 F$ r/ J2011年1月3日4 l' U" Q1 n6 N: h# G% o
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
$ c* h \: Q S' D6 D. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。公仔箱論壇0 F( @6 w8 g/ r1 ^
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。" R# B7 O t6 `6 Q# h- ~: p- r5 h! E
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 J- l/ W8 O# m+ J7 R
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
* ^$ h( B) M8 a1 E, @1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
$ ^. U: B- ?' b2 @& [; Y公仔箱論壇其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
( H( K/ K+ W ^* f! ~8 }tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
# D" r& o( Q8 k2 S! Ttvb now,tvbnow,bttvb最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配$ L2 I1 I- N7 U8 a
 朱古力黑松露菌忌廉
! X% H* v. m& I. @" \- h0 }tvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。tvb now,tvbnow,bttvb( d0 E2 N' O% V! e3 U2 d5 D% Y9 Z
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
4 }* g! B- `8 Q7 O( O公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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; R# v9 b( Y* G' \& p4 [ 黑松露菌雞卷 5.39.217.768 P& K$ e, P+ R2 d+ ]0 G
雞卷很有嚼勁，美味爽口% l' R# {5 _3 @, u
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香煎鵝肝配黑松露菌
1 q9 \( X7 f: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
( i- @! X8 w7 k) h; K- s [tvb now,tvbnow,bttvb Perigord法國黑松露菌自助晚餐 公仔箱論壇( K& b9 q3 ?! |! k0 s! y: M' x- n
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
$ a% b/ {0 ], S% a* q價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
5 {6 ]; A% l& X/ d3 p6 w' U' b公仔箱論壇公仔箱論壇5 U* H: x$ m% Y& L7 Q u9 p, O
資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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