本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& W$ J p- S) W% @* |4 e
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法國黑松露菌Buffet2 ^1 D3 d8 o+ F3 P
2011年1月3日公仔箱論壇& |# W! n: U6 A. ?7 Y0 [
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @" ]. o9 K$ f# M. a; X( ^ R+ f
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。3 Z4 C$ {' V4 Q$ [) j' L0 W( v/ T
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.76. F) w7 c( _; G! g6 ?7 r
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
5 D6 `3 b* c1 S! i$ V) s 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
) ~" K& Y2 X+ ~8 p) @6 a- T5 mtvb now,tvbnow,bttvb 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
3 Y) t$ ~) G1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。7 h8 Z1 Y' t' }: y7 e; H
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇: v% g9 Y4 y- j& E
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
$ ?, b- i( K l- c# C, Itvb now,tvbnow,bttvb 朱古力黑松露菌忌廉
( n9 @) Y: }2 w: E* @: f公仔箱論壇朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。5.39.217.762 t1 q4 E6 O. [
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
3 p+ R2 s: q3 u+ k; R( @6 b) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
( G1 O) `" e6 w! O d9 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 _; [$ J" m% l; ~
 黑松露菌雞卷
7 |! R7 d U" ~6 h; P3 K8 ztvb now,tvbnow,bttvb雞卷很有嚼勁，美味爽口
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$ Z8 v7 h( A( H/ `( k1 f公仔箱論壇香煎鵝肝配黑松露菌
7 `5 p" m% _- B' {9 v jtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
+ n$ C3 v0 Q' M6 q" g Perigord法國黑松露菌自助晚餐
) U# S# I' A5 Ltvb now,tvbnow,bttvb時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
7 O+ l' x) f$ U- A) _* l* r0 L* a價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 + \' N! p7 E! ?& m" Y, F+ ]
; @7 R' }6 \; z% Y6 h6 s# F- k資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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