[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 5 |$ q/ L2 c7 S& F" k( x& B; @5.39.217.76糖----------150克 / f' L3 e8 U& M/ Q9 B生粉--------8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 ^! I# c) a! B8 L5 S 吉士粉------10克 % O& l: Y6 }  y9 ^5 L" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃--------4隻 4 z- h7 Z$ h. _/ N 薑汁--------100毫升 + c: V' ?: o( Q5.39.217.76蛋白--------10隻 5.39.217.76% k- n! g3 {; _, r: r 牛油--------少許 ( Y4 q1 M+ o9 k) E) m2 C% j. | 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。9 q8 q, i/ {/ o0 _ 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 ' H) C" o0 F. I公仔箱論壇3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。公仔箱論壇* C- t. K0 U0 M 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 # B; c# i/ l3 g  E/ P2 o' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 1 r* Z2 C3 @, ^' Q8 @