[中式食譜] 家庭盤菜

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烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　 7 K# m8 V1 k0 N$ u5.39.217.76白蘿蔔-----------300克# k8 m& E% [3 ~/ r 燒肉-------------300克% N  d% x! m! a) V) `# ~/ ]& T 燒鴨-------------1/4隻5.39.217.762 q& a+ b9 {" Y: m. u- D 白切雞-----------1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb* O$ ^6 G' N: a" Q 冬菇-------------10個tvb now,tvbnow,bttvb* }3 g8 L1 Y9 V5 ?* s! D# j. R 炸豆腐-----------5塊 / o) E, M  m6 i公仔箱論壇枝竹-------------300克公仔箱論壇* k1 {% n) u$ Z5 u# | 上湯-------------5碗6 a1 A. W$ _' G2 D

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。$ j9 }4 j; X$ m" O8 r ! ~8 G( X' B2 R/ b 8 _* P! {+ [6 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。 1 P0 x; [% O0 d4 e% G/ l3 Y" [. M 3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。' t( x& j; c9 u- l% u 4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。2 \$ o* u! ~4 j$ m, m

調味

老抽、鹽及糖------各適量8 ^% \, R- o  ]1 Q0 X5 a$ w; U