[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6tvb now,tvbnow,bttvb0 M' q5 m% A; C. K  X1 k1 {- k( C* [ 冬菇-------------半5.39.217.769 r! e- C0 M* h9 V1 n: a 黃-------------15.39.217.764 e3 b; \8 A  {4 s 筍肉-------------3 & T2 d, g+ e2 {8 s) U9 ^5 d1 M5 b5.39.217.76腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb( z  ~1 R' K/ X# V" m 雞蛋-------------1隻 # ~" d" |7 ]5 ?/ o+ f/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。公仔箱論壇, A4 _  ?2 B9 T6 q: `5 C5 ` 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。2 m) J; y2 C" d9 s% r$ P) ?0 K 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 4 _8 w1 f9 ^8 y" E4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 g# b/ l$ B3 x# ~2 q7 \$ d0 F

調味

醃料9 y# n0 C3 ~+ Y& C 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 2 l, [7 J& w' ^+ E2 K" x1 q+ N公仔箱論壇公仔箱論壇7 O4 }' R1 _9 w# z; J 芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 D/ B* G/ L# S  K 生粉、水各--------------適量tvb now,tvbnow,bttvb$ _  o# c" m1 Z3 [0 ] 6 g7 z% k0 s+ K# ~% ~

joeybibi

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