[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6公仔箱論壇" o; u9 f  A$ Y( B  Y7 L 冬菇-------------半 * ?+ p3 n1 R1 k5.39.217.76黃-------------14 a3 N2 g9 q6 `0 j 筍肉-------------30 P- c4 K5 ]7 A9 x5 ~* M 腐皮-------------兩張公仔箱論壇: [/ i/ Z4 |& h2 W) I& B 雞蛋-------------1隻 0 ^! z  J1 `7 s- k; A$ n) [& \3 b2 _; ytvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。7 {  f- S9 j: D  O, {. _$ d 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 + m7 u4 S2 [% c6 y) S( B3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。( C/ p0 B1 _2 T+ Z 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 3 A6 b. l8 r) B2 @) n公仔箱論壇

調味

醃料8 ?+ K# F" `) R  A- m6 l 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量+ A7 w) _! }* B9 T5 M 1 R/ D. ]* a4 c 芡汁 ( [( f5 V, l+ Y" Z) xtvb now,tvbnow,bttvb生粉、水各--------------適量 + I! e7 v3 T; u4 q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; t! h4 ~" E$ d* A/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

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