[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6 2 n+ a, T  W: m- |tvb now,tvbnow,bttvb冬菇-------------半 # j' A) @0 p: Z! t5.39.217.76黃-------------1 ! Y4 t3 ^" y! P  \5 g) l$ D: p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb筍肉-------------3 . n. K4 J. h, k公仔箱論壇腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb( J% l+ ]) t3 g. }  q 雞蛋-------------1隻! i; z3 B( \. G0 I! @

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 " `3 x% U, J  B, S3 q2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。& D* m& c5 A4 ^7 P 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。2 ?1 k$ `7 c3 f9 W. p 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 ( l! _6 k$ J4 N" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料 # x: ?5 x# x' @1 f$ s公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 . O% \& G  r! G5 H, A. C公仔箱論壇" T, I4 y& h8 G9 n0 ~$ A6 [  Y 芡汁 " f- B( y2 }3 S5 J! B* s9 I4 O7 F生粉、水各--------------適量公仔箱論壇, D& E3 d, f0 i- t% w( w, a , w8 w: \6 Z& P7 `; C

joeybibi

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