| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8 公仔箱論壇8 ~( c' \6 B2 f7 S
芫荽-----------2棵
, h- M# S: t! Y) ]' g | | 製法 | 1. 把糊料拌勻
1 \* ~, k" M$ M% c+ C2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
/ I% I* o9 B3 x. L/ Q: g" @& J0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。* s% V; Q0 F: j& |5 _' A
| | 調味 | 調味5.39.217.76) m4 ~, J( x7 h6 T2 r* a
鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
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7 h: p: a) C/ Y! U糊料$ e8 X7 C$ a& s P( z2 N' j6 U
合桃肉-------------2
9 l' |) o, e/ I2 [+ R雞蛋白-------------2隻公仔箱論壇1 V- b) t) a. v# j5 D% _" N. L
生粉---------------4湯匙
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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