[中式食譜] 佛山煎藕餅

smy

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 公仔箱論壇- p, E8 ?5 |6 Y8 e( P" q- T 鯪魚肉--------四 ) ^3 C/ O- D( [% a/ Q+ f 芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb' m4 E& `1 e- |) r4 N" \ --------一棵切碎 6 K1 Q+ _: t. m! J公仔箱論壇 7 z1 d- X' s1 c: _* v( Q% N5.39.217.76醃料 * Z+ U& a' w# z- f雞蛋--------一隻 4 D& @+ Q' X1 j  u- H鹽--------1/3茶匙 5.39.217.760 x4 d4 }( Z- t1 D! A- W6 A$ i" T

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 9 v' ?/ d9 \5 w' M* t+ \+ |公仔箱論壇2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 8 m. N/ A/ I2 d, y: t

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 . }7 `$ t  I+ ?4 @6 b0 f4 F公仔箱論壇古月粉--------少許 # h! f. e9 n3 ^$ q, z& ^1 f糖--------1/2茶匙 ' d3 X  E! @) |% B- W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙   [% f3 |) d+ f. A, k8 X% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。