[西式食譜] 香料酒

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材料
6 d& g5 L4 B7 ~) P! y* B- }紅酒 360毫升、黑砂糖 50克、橙 1 1/2個、肉桂條 2支、丁香 4粒、肉豆蔻 1/3茶匙、月桂葉 2片、八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 f# q; p' I0 U" i2 y; h! f

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1.用削皮刨刨出橙皮絲；橙切片。
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2.在冷熱全能攪拌機內注入紅酒、黑砂糖、橙皮絲、月桂葉、八角、肉桂條、丁香和肉豆蔻，加蓋。
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3.按「 Timer」調校時間至 10分鐘，按「 Simmer」慢煮功能，煲 5分鐘後取走月桂葉，繼續加熱。公仔箱論壇0 s/ A' o9 ?( E0 m5 p, a

# [" ^0 K( w8 E4 Q4.將煮好的酒倒入玻璃杯內，放上橙片做裝飾即成。
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* l" n) `7 y! W5.39.217.76貼士加熱紅酒一定要用 Simmer小火慢煮，溫度必須在 65℃以下，不然酒精會快速揮發掉。
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