材料
3 n: B5 I: s, [tvb now,tvbnow,bttvb雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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* @) V6 I& k: x做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# N- y+ `4 o; @* Y
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) ^' f/ q( f$ c- { C8 ]
: Z% n# t. x8 h( Y* p; C/ m9 P! l2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 ?, G5 }+ _
6 u, y7 q! ?+ [ o5.39.217.763.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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6 B3 N1 t$ f9 H: C' x公仔箱論壇4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。tvb now,tvbnow,bttvb- z$ x+ Y- p' ~% r) c
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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, W) S1 v' w7 J6 t* C3 dtvb now,tvbnow,bttvb6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。- ?' |/ x4 V, t8 ], c
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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