材料
* @. ?3 s( \/ x/ ~/ S* s5 [5 _1 x# V公仔箱論壇雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片% p3 b" G0 z3 |- n2 [
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做法
; O9 K4 Z; k6 g! k1 G1.雞肝洗淨，去肥，切粒。5.39.217.76- {( U6 [7 R* D: p. |/ W& m
7 i, _0 H+ P* u. E5.39.217.762.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 T" r0 _$ ` [
2 J" U+ P/ d" A( i, F6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, d! A0 E5 r3 }7 g1 @3 B" V" Q5 F
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。5.39.217.760 ^$ |5 Z" ]+ O
5.39.217.762 C) h4 T6 i' i' S( ]
5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 h1 ~; G$ w. [/ t
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# V9 q6 i( J. A
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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