[烹飪技巧] 急凍魚浸薑水去腥

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買回來的急凍魚解凍後，時會發出陣陣雪味及魚腥味，即使加入大量薑來炮製，味道仍然帶微腥
, X# ?' {4 B$ [0 ?( y* L7 K. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳去腥法是烹調之前，將魚放入混合花椒、薑和鹽的水中浸過面約數小時，魚腥及雪藏味便會消失。