[中式食譜] 蕃茄榆耳蒸蛋白

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蕃茄內的蕃茄紅素(Lycopene)能預防前列線癌和減少血管栓塞。與蛋白一同做餸對那些注重心臟健康的人仕最適合不過。

材料

雞蛋白/蛋白 6 隻 [約 200 克/7 安士]5.39.217.761 x0 p; R6 D+ T' x" g 蕃茄 2 個 [切粒]tvb now,tvbnow,bttvb: Q, Q2 Y0 _  E. }4 s  H 榆耳 6 克 [浸軟切粒] - |. u0 G7 W, g, h竹筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]5.39.217.76/ b' N3 h* a$ I# ]( {1 X( J/ { 薑末 1/4 茶匙$ N, A( l, D6 ]5 I0 L 蔥粒 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F6 |9 U' ?3 b3 L 紹酒 2 茶匙

製法

1. 雞蛋白拂勻。調味料拌勻煮熱，撞入蛋白中，用篩隔去泡沫。 - l% w* w6 D6 g7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 深碟中倒入蛋白漿。蓋上錫紙。中火 (蓋半掩) 蒸15分鐘。 - X6 B: q& V) f公仔箱論壇3. 用2茶匙油爆香薑末，炒榆耳片刻，灒酒。加筍粒及芡汁煮5分鐘。5.39.217.76# j6 s8 P8 Q+ u5 K) ?$ c- O 4. 加入番茄粒兜勻。埋芡後灑上蔥粒成燴料。 ( i$ d  x. J+ }* _) Y# ^3 O7 `5. 把燴料淋在蒸好的蛋白上。

調味

調味料： * J/ H* E) S% ~2 M) k雞粉 1/2 茶匙0 @" ]$ @! \1 N  w+ u* H- [ 水 300 毫升 8 J3 H2 V4 U; y% @3 e6 G; Htvb now,tvbnow,bttvb / ]1 [3 F2 [" n9 T  D! e5.39.217.76芡汁: 5.39.217.76; S3 O  ]" w) C7 q* p 蠔油 1 湯匙+ s( h  T4 L9 |; W 水 250 毫升' @$ U. _7 X2 s, V. k6 G 8 V: ?* T( W, }1 f5 s' M 埋芡用料:tvb now,tvbnow,bttvb* `# |7 S  B$ u- N 水 1 湯匙) b$ e" e& ~& u. @# t2 ~$ M" U 粟粉 1/2 茶匙 / s7 s# K8 a9 Y. `% W0 Ftvb now,tvbnow,bttvb