[中式食譜] 廣府雞酒

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 P% j) V, {: e
甘榜雞：1/2隻（斬塊）
$ [! a. r2 q2 v2 y. Z* h& E冬菇：5朵（浸軟）公仔箱論壇# |$ Q& A6 P- c
老薑：50克（切片）
7 r3 {: x  Z. |* Z3 {" A6 ]) F5.39.217.76木耳：10克（浸軟，切絲）5.39.217.764 J$ I) p1 w# P3 m; A% F
白米酒：100毫升tvb now,tvbnow,bttvb. n5 C3 ]) j6 K2 [( _) s* @  d
色酒：1大匙水：300毫升
4 y6 ~& h/ E- t  u5.39.217.76生抽：1大匙+ u' Z9 ?' }9 V
做法：% v' w) e' G! }0 n1 Y: U7 n  H+ ^
1.將鑊燒熱，加入麻油2大匙，下薑片炒香，加入雞塊炒至香濃。公仔箱論壇: U3 I4 b5 P% W
2.加入冬菇、木耳和生抽，以大火炒香後，注入水煮滾，改用小火煮約15分鐘。5.39.217.761 [# e+ ]  T( h  N: R) ?6 K8 S
3.加白酒再煮滾，最後加入色酒即可吃用。

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