[中式食譜] 廣府雞酒

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材料：
, n. K0 j1 p8 E: F& w9 L6 X" `tvb now,tvbnow,bttvb甘榜雞：1/2隻（斬塊）tvb now,tvbnow,bttvb  O+ r$ T8 p, x
冬菇：5朵（浸軟）) A) w  i( L0 u: S* `
老薑：50克（切片）
+ m8 i& ]; P4 w5.39.217.76木耳：10克（浸軟，切絲）5.39.217.76" o2 K$ Z: Y9 u4 M8 F* K. K2 k
白米酒：100毫升
' T! n5 k3 M* G  q5.39.217.76色酒：1大匙水：300毫升
! g. R+ F# Z; `+ H+ c% q生抽：1大匙
2 P$ `7 R3 _5 u3 C4 l) U0 v1 a$ R做法：1 g1 s1 {- r6 M( l4 K; {0 c$ h1 n
1.將鑊燒熱，加入麻油2大匙，下薑片炒香，加入雞塊炒至香濃。9 m2 Q0 x2 i6 h  y
2.加入冬菇、木耳和生抽，以大火炒香後，注入水煮滾，改用小火煮約15分鐘。
& ~# o! D6 y7 I3 ?$ p3.加白酒再煮滾，最後加入色酒即可吃用。

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