材料A：
+ P0 {, P7 z1 _4 u! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）tvb now,tvbnow,bttvb6 w( ^3 R6 X1 F" | Z
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
: q1 c7 `2 ~) O7 J7 `5.39.217.76紫蘇......7片
! F9 X- Z2 a4 p! s3 n材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: I1 o0 O: b5 C u9 S
姜茸......1湯匙
- k7 E& v1 x: e; `公仔箱論壇蔥......3棵（切段）
1 Z) ~3 Q6 s. C/ y. `3 W公仔箱論壇紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( U+ H# y6 d5 U: V
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @- `' g7 Z# g s( P+ n( a @
烹飪過程：
- k* d2 F( v0 q2 o公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使# I3 e( w- x6 t# W5 X0 O! k
用。）
8 X3 w9 _, C# T0 c H' o; Y$ Z8 g, Stvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
( H$ |1 w; I( V5 Ytvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。5.39.217.76, Q$ v& D m& q- q) j
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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