材料A：
7 _! ]4 G6 X8 b1 `, @( [; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）公仔箱論壇5 E4 [& v/ r, E: ]; H: b
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
# u9 E6 {7 @7 f* E% }7 F. u( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片
% V, Q6 N9 p3 E' k# P1 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料B：% s" W7 p8 l p1 Z+ e9 w5 ~0 g) T9 U
姜茸......1湯匙8 o5 L" _% Y% Y; E- P+ N
蔥......3棵（切段）
7 B* U/ H: \3 W; G2 l. V5.39.217.76紹興酒......1湯匙
; d7 R7 N& \4 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
! k2 A7 X1 h. ~# l, w- G% k5 g烹飪過程：5.39.217.76* W. i$ P. ~) }5 m3 K' A
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
% V7 x3 ]7 p X q9 z# ^9 _tvb now,tvbnow,bttvb用。）
$ y% k+ r) [% q9 E( U- M, p02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
" W. Z& ^8 s0 h* C) U* f03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇# M6 z- V: ?0 V/ j1 `! f' q
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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