材料A：" G# F% C4 x, u8 u* D
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
( O3 F: U5 n' @- I% V湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）公仔箱論壇; `2 {! J+ s3 n6 W7 ~9 f4 C0 m
紫蘇......7片
# |+ T; C# a( a. Y" P" [0 I材料B：tvb now,tvbnow,bttvb: e- ]4 r# N! ~: |5 D: u" D' S
姜茸......1湯匙
$ _. \) C4 O5 v& H1 N蔥......3棵（切段）
/ g* d8 S1 t8 ]) L# [- W紹興酒......1湯匙1 k s, |$ h1 ?
鹽......1茶匙公仔箱論壇( Z( V, G/ l: d, X) T4 V5 i" M, K
烹飪過程：
@- p. F n; S. S, ~tvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
1 F: c6 |; B* q3 | r/ `; I# M用。）5.39.217.766 N; M* R. I! j! Y9 u8 k
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
+ I) k0 w) g- h- S; c8 k$ | p公仔箱論壇03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
$ z5 X: x: y6 O) a9 M% q. H1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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