材料A：
+ H% z% C E8 A) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）2 j* c2 q# z- ]
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
1 W, u$ n3 P! T( Z0 s/ O: r紫蘇......7片
8 ], P \5 m, ?' G公仔箱論壇材料B：
8 @) |9 I- V8 V: {& |$ [! c姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' l# ]/ d6 o& ]" u- `. G2 |
蔥......3棵（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 ~% o2 Q- ?. P
紹興酒......1湯匙
2 u7 F0 q& @& S: E6 l8 i公仔箱論壇鹽......1茶匙
+ d$ z: j6 s, T' v j o& T; f4 _1 Z烹飪過程：
) X& O3 F4 p M U" G! x5 y5.39.217.7601.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使* `+ Z* a$ {5 b& v& ]& a i2 g9 b/ U
用。）
1 |9 n+ Q3 c& J/ Y) v9 z0 k4 |tvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇2 N5 B: X+ O/ n0 p
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
z' m5 x& s: |$ f3 I5.39.217.7603.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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