材料A：
* s$ B9 g3 ?$ U, W0 p8 s h鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 s/ I* _7 |( e$ g6 R" W3 o$ J) w! b
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb+ j# J4 e4 X) [& k% h/ C
紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 a9 l+ Z! M0 Y
材料B：公仔箱論壇) X5 s- \0 U! Y
姜茸......1湯匙
' y6 S; r0 x" O% K; x1 [) }公仔箱論壇蔥......3棵（切段）5.39.217.76/ Y6 e8 }8 P& M6 j% v
紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ q* r4 X$ c! [$ H( k& C! F
鹽......1茶匙5.39.217.76" V) ]6 y: `1 \6 N- B: l/ y
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb) f4 q" ]" n# V1 N$ [7 H+ {
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
+ V7 ~ q9 c& p" r" X# W" }& X) E公仔箱論壇用。）5.39.217.76/ h2 @7 l. z- { i' x" }2 v
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ A1 b |! Y( p( D
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。+ {) |$ F+ T1 w& }4 r
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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