[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, s% g* _  T9 X8 r4 E
雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升5.39.217.767 z/ [2 l  ^, x% k* f7 x) {
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醃料) s/ |/ Q( z  {8 }+ K  R* f$ G
鹽/米酒/雞粉各適量$ j  D) t" n! f, L- l& `8 f5 V

3 [! I. ~" s: c- C; m; d: S5.39.217.765.39.217.765 F  S3 z$ h9 r( ?. G8 \0 v; e
做法
% x$ w( w% U& T* O% I5.39.217.761.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ R' q5 A1 w+ L7 Q
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。公仔箱論壇- l! r6 Q8 H& N$ f: r
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。5.39.217.769 Z4 {8 h% Z3 Y( v

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# Z) l; S4 S# B7 \8 z- ?* |7 g貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。