[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
& |$ H# m0 }' p+ a! s( ^tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升" U# m% c8 j8 E" O; C
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb) t9 q& x. S3 e) \' m9 @3 E
鹽/米酒/雞粉各適量
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) H/ ~; u4 v! ~! h6 X7 F做法
0 n+ t+ W5 F6 Z; E* m9 `! N5.39.217.761.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。
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1 f- y* ?, p3 O4 ]5 ]2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。5.39.217.76! w) C6 E- `6 t; |3 k, R; s1 Y

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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。