材料A：公仔箱論壇% C" k. q& T- y. t4 ]3 U. z
番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇" C/ |' v, |+ o/ E
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i. ?6 M% B. ^, J% X+ r5 C
材料B：
. K* Z+ k: ]: I3 u. z7 H& V0 ]東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.76: w, B; P# O2 L- i0 s$ C# p
燒肉......100 公克（切絲）5.39.217.76& g! e0 E- ?3 u1 h: R3 n- {2 @
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 c, M' R9 U. Z& P) G5 T
榨菜絲......半包5.39.217.762 _ S7 p! j' J- ~! b/ [
紅蘿蔔......1小條（切絲）
, g& k- `8 H7 e5 K6 ^- V9 C湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）7 ]: [/ {0 _3 \5 F. E/ o/ j
白果......50公克（去皮、去心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: J, W+ m; f; N1 v& H
鹽......1/2 茶匙
% Z Z, ]* l4 y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
5 Y7 d, N, x7 j: W6 B0 W, R/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
9 g6 m" o& q: E7 `' X, Z5.39.217.76材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 k# Y/ s" h
雞上湯......600毫升
% E' q# f- O; otvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 ^1 X* F) l
海竹......20公克
- V1 O0 ]& h5 j, g/ ]tvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙; T' j6 X# i, ]3 [; d
紅棗......10粒公仔箱論壇7 m7 M, ~& h0 ]: X' v+ V3 Z3 D! \0 {: }0 C
淮山......5片公仔箱論壇, H$ D. _0 D+ c( ]1 q
北疧......10公克
* _+ b: N( K8 h* @5 ~6 j" I川芎......5公克
% {) V. M8 S+ r茯苓......2片
9 o; l) O$ m+ J9 j- h) e當歸頭......4片
: J0 }8 o1 T. f3 ^# v. f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" o- u# m6 c$ h3 V a8 k- P) D
松茸精......1/2 茶匙
X" t" E0 b: T# b烹飪過程：5.39.217.761 n, L- o& N( b1 w
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
$ M. }( V( F' T7 t! A# btvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
1 L* ]% U% f. P T公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 l6 C( T9 ~
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
4 |! b& V. R$ d' @3 k3 |" g# y04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
7 ~- P, U7 X- L! Q) Ktvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
* B- s, o/ E9 [06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 