材料A：7 X3 A; M' W, ~' c$ d0 I
番鴨......1只（約1.5公斤）
0 l9 \ r3 a, T7 I+ n% y公仔箱論壇黑醬油......3湯匙
7 M! s6 c4 H9 b& p" D M, F+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料B：
- M; b8 {2 p1 S" Z* a% p' ?* h9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲）
2 O5 S& y2 N' @8 q' d1 ^8 N% x8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）
- z4 X$ H, r' rtvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇; d" t1 y, X$ ?8 K% G" s! I
榨菜絲......半包/ g I* r2 R: \' Y+ e, \( \5 E( W
紅蘿蔔......1小條（切絲）
0 U( y2 d" `; ?- q3 j) ~/ r湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）/ O% I5 H7 I5 [1 i9 p% K2 [
白果......50公克（去皮、去心）
* C) N1 f4 W( R4 _5.39.217.76鹽......1/2 茶匙
/ E+ K/ `: T1 Z% N5.39.217.76清水......200毫升! t1 }, E& Z; ^* B/ d9 y% r
食油......2湯匙. S a' y+ q7 O2 m- S
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb8 L" ?5 P, N: C$ N6 {
雞上湯......600毫升5 e/ D3 N5 y) ]$ w" {
黨參.......20公克公仔箱論壇! Q' K- n3 V! W2 _
海竹......20公克
4 s. ^0 h1 v" ~ s7 V公仔箱論壇杞子......1湯匙
: c6 r l$ `8 Q# T2 e8 z紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb$ }, ~* l0 `/ [. U
淮山......5片- S/ d# v7 T! T$ Y% _9 @: Y1 O
北疧......10公克4 ? Q6 k: K" K5 R! C: X3 x, S
川芎......5公克
. m% x, Y9 E% C! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片
@3 }7 {* M9 R3 | p5.39.217.76當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb! d$ p9 x- T8 M5 H
醬油......2湯匙
& `6 o' w2 c. X8 ^松茸精......1/2 茶匙4 x1 |4 v/ C) n) {% Y
烹飪過程：
! L2 x# N( o$ O) T v. A公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C; E1 P& j" ~" U1 e! l
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
6 e% q: Q8 F& i+ i5 j/ |勻，即可盛起，備用。
# a6 K) O4 U: X1 O! z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
6 k* Y% f( ]( Z, t5.39.217.7604. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇4 \/ Z/ A: u, z5 p
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
( Z4 H5 c( `) w) y" _% i5 o公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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