材料A：
0 l( u3 @5 [* f" l3 ~番鴨......1只（約1.5公斤）
; ?0 V8 W _9 j V公仔箱論壇黑醬油......3湯匙
9 K, _% s( p: q+ r5 i, v, o4 \. `3 k材料B：5.39.217.76! F$ b6 o+ B7 f% o' X4 [
東菇......5朵（浸軟，切絲）
7 [' q A! X2 q. }/ _; P5 b& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇$ T( _; a' w/ k1 a) c1 Z
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb/ S" |* L) }7 z3 Z# ~" @9 G8 y9 ~
榨菜絲......半包
, q" z3 `8 k2 V$ B2 W8 |8 S/ [: R2 A7 [5.39.217.76紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! ^$ S- q# D7 Q; S9 c4 e
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
3 O& S( H3 T: B1 y. c白果......50公克（去皮、去心）公仔箱論壇1 z) c2 k5 A0 S: T! k6 L
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% D8 v6 i" A$ f! `
清水......200毫升
- P+ L# K# Z. u( Q$ W! g食油......2湯匙公仔箱論壇' v/ ~% t) [3 V7 @5 z
材料C：# h! w0 E) E+ J
雞上湯......600毫升
8 }. m8 N4 l8 p9 E; X! ?! o: [tvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克
3 ]6 W: H2 b$ U' R. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克2 ^1 {2 f& F J# h2 V6 S1 n
杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( y, G: F* D+ q* i! ~1 Z V3 x; K3 S
紅棗......10粒
+ I: h; l0 \) b! r3 x: e+ M公仔箱論壇淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb3 |; I4 t2 N- O
北疧......10公克5.39.217.768 F* x* r2 T* v+ ^, A4 V
川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 u3 P4 W! F6 @% [
茯苓......2片, S) t" L J5 V. I% { w
當歸頭......4片0 Q" ~" s( j7 s! |4 r( E( P
醬油......2湯匙公仔箱論壇& V. I0 Y- E5 J; t1 z. E$ P# t
松茸精......1/2 茶匙4 ]' t# {1 M N" q5 q3 d# ]1 Z
烹飪過程：
2 Y" L* l; t( K6 Q) dtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇! X N7 p, B c, [, Z
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* G# i& s; ^9 t
勻，即可盛起，備用。; [8 j6 X8 s- }! C9 S
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.76# L! a* f* Q# z; k( g
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
. ]$ X3 \8 S9 \' ?tvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) o5 S% D: t( C" ~
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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