材料A：" Y9 ^+ z7 H0 Y, u! z% b6 O
番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ }* G P$ H" k$ ]6 m
黑醬油......3湯匙
. }3 {: P% i% S# g* u: g+ A% c材料B：5.39.217.76. f* T+ @! l7 Y0 T- q
東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.76& u% g7 Z/ ` ~ y9 k+ t' t
燒肉......100 公克（切絲）5 B0 m; e& Y! W: f% o
臘腸......1條（切絲）
F" ?" |. N" t2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb, c" G2 v0 \' X. a0 ?" q
紅蘿蔔......1小條（切絲）
6 A7 t% E5 p4 b. u4 g9 H, v0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
0 l! [1 {6 D6 U. y公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）5 R& N# n* v$ y- k
鹽......1/2 茶匙5.39.217.76* V0 s+ e4 |. z3 r; f5 G% `( p
清水......200毫升+ L0 t" ]: g( h, Y
食油......2湯匙
' E, | g, e" `. d: `# ~3 _公仔箱論壇材料C：
& @& }/ E; `& w( K3 a4 {公仔箱論壇雞上湯......600毫升公仔箱論壇. \& x; I. c2 w
黨參.......20公克
1 D Y N$ ~5 U X3 e5.39.217.76海竹......20公克
0 M) }+ D0 S% D" F! f* D杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- u1 @* @5 u$ e1 j; Z
紅棗......10粒" ?& h* l2 n0 Z. G4 C% o$ g9 X
淮山......5片公仔箱論壇) x9 H3 K' g& g5 R' Y* h
北疧......10公克
1 e# a" m+ z" vtvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 ]/ B6 H( W8 S
茯苓......2片5.39.217.763 ]6 T" b8 i E. O- K
當歸頭......4片
% ^* ~9 y% N: Y V& B公仔箱論壇醬油......2湯匙
" _4 ]7 j+ [, m' x5 C9 \5.39.217.76松茸精......1/2 茶匙
7 h" r4 K+ a0 p, e9 }# V+ y) P; }' [5 Stvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
7 ~4 U' i9 J, n, J l01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。& R. w) X9 j# b D
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
, u7 L5 x4 B. R) g6 F8 F# t2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。
* M. @$ U1 \8 G! d: x5.39.217.7603. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
3 ?3 \ J! C& ^; z8 p0 J3 ptvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇" T- M/ e u3 h4 V; [1 H" }* F
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇; L8 n8 k0 y; T3 h
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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