材料A：
: Y; ~# n- z4 O6 G1 R( h5.39.217.76番鴨......1只（約1.5公斤）4 V; w( C7 u5 \: |4 R) _
黑醬油......3湯匙5.39.217.76, g) d# `% u8 _; h4 z
材料B：
: F$ T, X* \! } @4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 F5 h8 M8 v8 C
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb5 y% b! G& n& ]6 k7 c: z
臘腸......1條（切絲）
- v) L: W1 s5 Q榨菜絲......半包
( k: ^4 {4 H4 ?* q3 P5.39.217.76紅蘿蔔......1小條（切絲）
. ?9 t8 m( c1 y1 c7 X( A. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
# z0 ?5 } b$ O) `& Mtvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）
6 N1 s% `- o9 h$ H公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙; i: V* Y! D. W7 Z& L
清水......200毫升
, k/ r5 U: \$ l( v, ^9 V5.39.217.76食油......2湯匙
E2 ^, s# J7 b8 e5.39.217.76材料C：5.39.217.76) l9 e% D5 [% v
雞上湯......600毫升5.39.217.766 H( g/ M& v* M; B3 e) F% f/ P1 K7 @$ A
黨參.......20公克
6 ~" q- f4 j7 T海竹......20公克
7 i% [' b" K% J/ ~- \$ W公仔箱論壇杞子......1湯匙
0 U3 E7 n7 _4 c# b紅棗......10粒
0 Q, J! ^+ `& G& n0 c# _公仔箱論壇淮山......5片 Y- I3 A: l& _, \- r3 D9 S: c
北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [# Q# E0 [# ^* M- v3 _% k
川芎......5公克
' m* n, `0 [# Y6 _7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片
( b& X- D1 f% G公仔箱論壇當歸頭......4片
, t2 {/ I3 i. Q) etvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
0 ^$ ^, p5 q! p松茸精......1/2 茶匙
1 i. M: d3 W1 E% I+ `烹飪過程：5.39.217.76. h- m2 E0 O: h, r* T
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
7 n s. J8 M) u+ a* F$ S' T1 W" f公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均* I5 q* \6 f% j6 E# z3 z: L, p
勻，即可盛起，備用。
) v1 ^. b h1 w/ E7 u9 z4 `1 ^tvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
7 E, `$ y' n; L% ?! V2 Otvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
; D6 q4 c/ R. v& {( p9 b) G05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
% K6 `/ A5 C7 |7 V: q" w公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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