材料A：
+ \/ X2 o# c1 g* h- j" g5.39.217.76番鴨......1只（約1.5公斤）
- D' r$ S' f, E2 |; s% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙
9 {/ z$ f9 n4 F4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
* W# z6 M8 y( R; [8 P東菇......5朵（浸軟，切絲）公仔箱論壇' e4 u5 N4 p @9 w, A) [! h" b% T
燒肉......100 公克（切絲） a F1 N8 c. i8 l6 I
臘腸......1條（切絲）
7 Z' V0 _/ q$ H% }, T公仔箱論壇榨菜絲......半包公仔箱論壇: a& T# G6 r+ [) G% G+ ?
紅蘿蔔......1小條（切絲）
' n, r+ q: O% k, T, G3 f5.39.217.76湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb$ L* O& Q e3 _% g
白果......50公克（去皮、去心）( I" T3 H2 o i# D
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# j) H5 \8 L1 `4 l: d7 l; d$ [0 ^
清水......200毫升
) A: S! r" i' Q3 L6 L8 f& T5.39.217.76食油......2湯匙
. J& Z5 D% C) p! a- qtvb now,tvbnow,bttvb材料C：% A- s9 y9 D# M# ~+ B
雞上湯......600毫升5.39.217.764 {& S8 c' F& h% n
黨參.......20公克2 x0 b I: `" [
海竹......20公克公仔箱論壇 u$ ^/ X0 A3 N
杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' o! A: D: P! j
紅棗......10粒公仔箱論壇: r- S- W6 c+ `# X$ @2 G8 O
淮山......5片
- L; o5 }; K& U4 ?tvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
. e( {$ O7 l; n$ O. \5.39.217.76川芎......5公克公仔箱論壇1 Z8 G( g! N1 y% x
茯苓......2片
: J& s1 H( W {1 I- \0 b! mtvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片
# O' Z# n9 H- }% s1 M5 Q; l9 ^. x" Y5.39.217.76醬油......2湯匙
# a( ?4 l3 I6 X* O5 P5.39.217.76松茸精......1/2 茶匙
% }7 F/ e6 Z7 s/ P5 c1 b1 ]( l2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：* h5 O5 U4 D1 M1 f2 U. P y
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
' h6 P) \4 k0 R! H9 q/ X02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb+ S" T- i% s; J; A
勻，即可盛起，備用。5.39.217.76" {; x# [/ A0 o1 \
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 U7 I$ y+ }1 p0 m: p
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
( x2 g& t9 J1 K) _tvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
" A; j! K0 F) @' w2 m6 K06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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