材料A：
+ P/ s f. m7 m- gtvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）
0 ^& p8 d, T1 Z4 Z5.39.217.76黑醬油......3湯匙
" l1 k0 j4 m7 `! rtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
5 t$ j; M8 v/ M$ @( N0 a東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.767 u$ x$ D8 e$ i! Z( v
燒肉......100 公克（切絲）0 K: S7 e' v) H% t2 f' F% B; u
臘腸......1條（切絲）
* `2 j7 a9 X* X) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb2 {" ?+ j* a6 Y$ \" O5 G, d' l
紅蘿蔔......1小條（切絲）
; r N+ I8 b+ R9 u湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb: Y% E& S; @1 F/ z" V& s* e
白果......50公克（去皮、去心）3 P- b% X& h |! K
鹽......1/2 茶匙
- g, }' E# T; N5 k& {+ M公仔箱論壇清水......200毫升
6 f: S& G- n, O食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- N. Q* R: F# ~* v& k
材料C：
+ G$ G' R# Z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升5 A# `5 g3 C {, K
黨參.......20公克
8 y; e, f) p, J8 p3 n公仔箱論壇海竹......20公克
_/ F$ a8 y0 z y2 Y6 T公仔箱論壇杞子......1湯匙
. J( U0 g7 @8 d+ W+ `3 D2 k紅棗......10粒公仔箱論壇" F, H8 M c. u" A# O4 p
淮山......5片
4 E1 Q$ o8 }* w [/ x @' x公仔箱論壇北疧......10公克, R; R$ n8 e- K4 V
川芎......5公克
, h! w5 {9 {- F a3 Dtvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
& `8 K0 |8 l! W2 e! u公仔箱論壇當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _! c$ A% k5 M7 d
醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n, N% {2 ^8 R, O) {7 U1 l2 P, m# \
松茸精......1/2 茶匙
1 V- T3 h; H+ R% C3 z公仔箱論壇烹飪過程：: l% a( R9 z C
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
r9 m5 z8 m8 Q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ K9 v9 `' }3 S' ?
勻，即可盛起，備用。
0 F, j' ]# K3 J# W: \, D0 i5.39.217.7603. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
+ t. \3 w. ^% {4 p" h& s& f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
' E( h0 K/ ^! v, o05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
$ \ d0 n3 m. o, S' z, Ctvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 