材料A：公仔箱論壇# A+ v2 o% u& ]' @2 h( S' I" q/ e9 B
番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U g9 l% T5 y& g i$ A/ l
黑醬油......3湯匙
4 u/ U3 b+ ]6 M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：5.39.217.76$ B% s' c+ R8 u) J% f4 K! w
東菇......5朵（浸軟，切絲）6 S R/ q5 a3 p8 p; e r. [
燒肉......100 公克（切絲）' y% c5 l& M* `' M
臘腸......1條（切絲）
; O* t4 j( @) T& a公仔箱論壇榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb7 X Y \% t0 o
紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 M& s; ~* L& p/ m# T- T6 ]
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.76: r6 Z8 n6 n' _# @* D- [, O
白果......50公克（去皮、去心）
7 ?! Z0 }! i0 A% o鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇' N9 C- }- A2 O5 l
清水......200毫升
4 |7 I+ P- @6 e( \2 p) O5 l( E v食油......2湯匙公仔箱論壇1 a0 Z, U7 M( \; j6 b1 b, E
材料C：5.39.217.76! t4 m% a" I+ W B. _3 Y7 y, w
雞上湯......600毫升
% ?. T9 S N; F公仔箱論壇黨參.......20公克
. C& h: d" t" F' Q) q5.39.217.76海竹......20公克
" {4 f- ^4 L/ P# d' Q1 n) z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙
/ ~, O" |, |$ Qtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
! n5 i# a5 I7 \0 _淮山......5片
9 y1 b+ [: ^+ G2 v8 _0 e, A北疧......10公克3 H, ]" G1 A4 r" f# ^" b
川芎......5公克
7 C0 z: l4 B: ]8 D# Q8 k6 }$ w, S5.39.217.76茯苓......2片3 j% Q9 K2 T6 F' |* t8 e1 m
當歸頭......4片公仔箱論壇. Y5 z/ Y7 w* J9 H- R R4 b3 O: G
醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N& @3 b: ]$ Y. H$ O& O
松茸精......1/2 茶匙
( a' D% u: e' x4 J1 Z0 s; B& |: h5.39.217.76烹飪過程：
5 L. L/ O3 k9 g9 e* F01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇/ P, A6 d7 i* A1 _. i
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均& P2 c& a5 |% l/ j- f7 U+ @0 g
勻，即可盛起，備用。
- o4 }$ i% n' f" a8 `8 F0 _& u: ?公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
2 Y2 Q( v0 V- h% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
( ^ R5 z2 X7 O' Z5 @05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
- p. _" ^; A1 p5 I, I o- c& H5.39.217.7606. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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