材料A：/ K3 y1 r9 Z; x- z
番鴨......1只（約1.5公斤）
+ t' \. ?3 r7 D! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" y5 ^2 u; H$ m9 B1 _
材料B：
4 n* d; C* H1 z! C* [7 C公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
5 l: S% ^+ x8 I' ^7 y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）
; v7 N) k$ N" q7 ]* `9 qtvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
8 ]# }( e. K# s, A" w: Z) [公仔箱論壇榨菜絲......半包公仔箱論壇* F4 V0 N0 t& `! @, l3 F% ?( ~ b
紅蘿蔔......1小條（切絲）" _6 a8 f. ]( n C6 c7 i6 c
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）4 w3 h: q g: {6 r8 N/ g( l
白果......50公克（去皮、去心）
5 L- D O6 G) K7 R" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
' G3 Z* T8 R* b; y: j2 N# g. o9 n1 J5.39.217.76清水......200毫升
* }* O8 c5 n, x1 N" l) H5.39.217.76食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! ? T: V" c6 j; Q# f
材料C：- o0 b6 ^& Q! |' V! J
雞上湯......600毫升公仔箱論壇7 z) h$ L% W1 O- n) e& ^ `7 ^# v
黨參.......20公克/ ~# x9 |. A* G H. F
海竹......20公克
7 S' M, w1 {% W+ X& o4 I杞子......1湯匙
4 x S9 H, ^4 X! c i1 I, g# h" u3 {1 b$ n紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: A$ {# p0 T4 t# g
淮山......5片5.39.217.76/ F9 ]; y5 X& U: R1 W2 h! S) [9 i
北疧......10公克
' L; ~0 U2 s4 g1 I1 z3 c1 m川芎......5公克# K, L5 m; z' Q5 a0 x
茯苓......2片
$ e, ?5 A: m) ^! j& f6 R" u當歸頭......4片
" ?9 @/ i, L& M3 i! D0 _$ htvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙7 _( z" s6 ]6 R# Q4 N5 Z
松茸精......1/2 茶匙
( ^1 f1 m; C, T6 B2 [) j1 b公仔箱論壇烹飪過程：
. K" a5 A4 u: S4 h% L. Q5.39.217.7601. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。/ E: T1 t: A1 E# N) M9 A& @ K
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
) Q& u' M8 E) x" L& i7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 o) h; S( k8 D1 T
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& O0 a7 Z- h9 W. v) i& _2 \
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。" F/ S5 l; y4 @* n4 X$ p) c
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇7 S# `- E1 ` g: P, H
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 