材料A：
; W e) `( ?+ W# ^" u* {8 [5.39.217.76番鴨......1只（約1.5公斤）
* h3 o; f2 }. \tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r, C, @- k7 I4 ~5 E
材料B：
' d/ o9 s4 [, [& A. O5.39.217.76東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.76: V7 O* ~, t8 h* N7 b
燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇/ T, u" W3 d4 E& G/ l8 }
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, G# q+ r# l. T9 F& L J8 M8 |6 Y
榨菜絲......半包
$ C6 w. n `- n5 ?9 |, a% F7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 s }! S) e" q
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
6 A. U, E+ `. S s/ s( mtvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）
i- N5 Z% E" k7 o, A" {$ `鹽......1/2 茶匙
3 Z$ E7 r! G( v* _! r清水......200毫升5.39.217.76; T! [( a4 {3 k* B
食油......2湯匙
) I* N( M9 Q. G7 w公仔箱論壇材料C：tvb now,tvbnow,bttvb' `0 }+ o0 E4 d* F: {
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ ~/ V* `; f# p, t
黨參.......20公克
% P. z6 n% V A \% Y海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb( }: I; c8 m$ r6 _
杞子......1湯匙公仔箱論壇7 q& x7 [+ q ~0 N4 G* J2 d+ y
紅棗......10粒
# _+ h$ x# U. Q' ^7 ]tvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片" k2 x4 Q! J" S$ m4 w
北疧......10公克
* a3 D9 L$ T0 D( V; t7 W% C1 S9 J川芎......5公克公仔箱論壇" S S7 M7 ], f2 X& a- W
茯苓......2片
w3 ~" @: \/ A# U8 x- [( w公仔箱論壇當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb) E( U3 N" p0 g3 m8 W8 W
醬油......2湯匙
# ?7 @8 Q& t+ l9 Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙
- w) k4 U: V4 x. X8 W公仔箱論壇烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% r$ F& F: f8 a7 @
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。% {+ ?- f% d K7 y/ H1 V+ P
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
7 O- Y. H h/ e; F- l( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。4 g e8 b$ W5 }$ w
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.766 T4 [6 W) ~# S# n- g
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。$ `) S, h1 _+ {/ y; j5 ~
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
& c% c+ p1 v' B" z5.39.217.7606. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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