[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

smy

材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 k  x, Q& }3 R% x% |; ^% [6 j 瑤柱／干貝（浸透）1粒 . ~! W6 J1 e# t  f& Ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb, ~! _- X4 y. ?" [! z- M 薑絲5克5.39.217.76* w% j2 r9 ]$ a9 ^1 s; t) g 薑汁1湯匙   l0 e; z+ V/ {' \6 ~4 U清酒1/2杯 ; j7 t5 @/ G  r/ _' N上湯1.5杯 1 L" P- a* M9 x/ r公仔箱論壇

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 % j! L! Z) }8 Q. F4 ~: ]) ?/ b5.39.217.762.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 . D% q7 d! S) o# [+ _tvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 : p/ o1 P. }) E  i' H6 q- H5.39.217.764.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 % r1 u9 P. ?7 ^8 p5.39.217.76, J: G  ^( g& t" M' n

調味

生粉1茶匙 6 b3 S. S, F8 a公仔箱論壇味鹽1/2茶匙 $ z) W: S# `  j# I- o& @- A熟油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: k/ m& J0 @' o0 z 胡椒粉少許 , L0 u! B: m/ T0 d7 a8 i. ftvb now,tvbnow,bttvb