| 材料 | 黃砂大蜆300克* Y0 H# I- J: V% S y* {. J
瑤柱／干貝（浸透）1粒5.39.217.76: P1 a- e# w! d/ M
豬肉（攪碎）100克
' G8 o1 L+ M9 ~' v, M- _; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5克tvb now,tvbnow,bttvb r9 ~& U$ Q6 O/ I( j# ^$ p
薑汁1湯匙* t- i ^$ U% z) {( T6 b6 H
清酒1/2杯
! b+ p1 L6 k/ u' G+ D8 X上湯1.5杯1 @. v' b0 A2 p1 t( C
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。5.39.217.76% v N3 D0 s/ F$ A+ [# k
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
& z# ^2 d( d5 e/ ]3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 c& F; a3 w' S7 _- v
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ R, h9 h: ~3 K* V0 n8 q
5.39.217.76( h0 ~; y9 o) f) G
| | 調味 | 生粉1茶匙
' \5 O* O" D- z! |2 w- q( p( g公仔箱論壇味鹽1/2茶匙
! c( q3 o- ]( d& f公仔箱論壇熟油1茶匙公仔箱論壇# b* t- K u9 W/ J/ \9 d4 n' z
胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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