[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 3 ?( j$ D  d+ ?6 }8 C: L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱／干貝（浸透）1粒* _3 R5 ]  |3 _+ {" S& K 豬肉（攪碎）100克公仔箱論壇$ Y7 p, n; p, h# {' x. L! a# p1 C$ n 薑絲5克 , T( a/ I2 a1 @+ G( S+ F+ utvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ p& V1 {. J* H9 z# W; g% {7 {9 K 清酒1/2杯 . \0 I0 y+ q* y% J- r3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1.5杯公仔箱論壇5 r: o$ I' m# B9 n- K( W

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 7 I! I$ n: U! E; n7 T公仔箱論壇2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 - Y! n  u* B# J- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b6 R1 @& E% \7 t8 i8 T 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( Z* e8 L, s, }# E0 r $ ?( }3 D' y' O5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生粉1茶匙公仔箱論壇* S; \8 z# @& y" O" _; f9 J 味鹽1/2茶匙 # j% u' u" G+ [- n+ `0 |1 m6 V公仔箱論壇熟油1茶匙+ H! X: d5 y& }3 L% _  q 胡椒粉少許 ! D2 v; x; s, J1 k3 y