[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克   r7 F, H1 p1 \4 _) ztvb now,tvbnow,bttvb瑤柱／干貝（浸透）1粒tvb now,tvbnow,bttvb! E* n2 K8 |0 C 豬肉（攪碎）100克 / r/ M( A8 ^( `3 f+ R5.39.217.76薑絲5克# n4 p) B9 z2 Y" n% n2 |/ j; r 薑汁1湯匙 0 g! @5 a6 ]$ B6 k% J! ]( Etvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯公仔箱論壇' i$ i: a  k; ]5 u0 ]) c  P7 J 上湯1.5杯 / e6 E! |. S+ ~9 Q' c! y5.39.217.76

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。( i1 c7 z7 N4 ^* o 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b: x' N# Q6 y( W5 a6 F 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 4 D% j. J. k. h; B, \( Q( I: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 " Y- C3 D. L9 x5 l. }公仔箱論壇 4 y' |6 m& _  g$ p2 M8 c5.39.217.76

調味

生粉1茶匙公仔箱論壇! Q; Y2 h0 {0 o  `/ L  ?$ }. F5 B 味鹽1/2茶匙 6 Q: d( I4 d  l, L0 ]& j  Z- Btvb now,tvbnow,bttvb熟油1茶匙   `( N' u3 M/ P1 v; \! i0 ^公仔箱論壇胡椒粉少許 ! Y% `7 ?9 h6 }0 t4 J' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。