| 材料 | 黃砂大蜆300克5.39.217.76# X1 Y6 k# s, Z3 `8 |0 b
瑤柱／干貝（浸透）1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p X$ E( `$ Y; M! F# S6 S
豬肉（攪碎）100克
& H4 R @6 m' S4 ~" l1 I' n2 s% `5.39.217.76薑絲5克公仔箱論壇 `" P4 @ [: V1 d4 Z. _
薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ ^& i' v$ A1 h1 W% v
清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 C, F# J/ i" x1 Q& e" l2 p; m& ^
上湯1.5杯
- I: ]: y; u8 D& d0 g4 V0 y公仔箱論壇 | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 \1 P8 E o+ \. D9 o
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。公仔箱論壇8 x$ z# t& z0 u( C4 u
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
! V7 S' y$ P4 ?+ o r5.39.217.764.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。! o+ v1 l/ c7 V0 n
, Y2 `8 l4 C* Y2 b0 m2 d9 Q0 S- S9 s5.39.217.76 | | 調味 | 生粉1茶匙
/ b) ?. Q6 I" \味鹽1/2茶匙公仔箱論壇+ ^ J4 k1 [6 r5 C
熟油1茶匙
8 e/ ~9 F2 e7 F9 v9 o, C- {胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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