| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ J/ H/ n- P5 }7 s! n
蛋白 150克
0 p& s+ f7 l. l0 f: @- X. S' Z% ^5.39.217.76上湯 1 1/4杯8 ~# |* \) V& ~: r+ R
米酒 1/4杯
7 E6 ^9 C h' C6 D g公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% H# o6 @# p/ I8 X8 y
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
# H9 a0 o; |% S' R3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
+ D5 [% @# G3 U6 e1 H, g% w( W4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 D# F+ A6 X. y
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
( r' M7 g- g; ?8 f* Etvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙5.39.217.76, f `( w# h: v
薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* E+ W A( d3 ?; ~8 @! t; t
鹽 1/4茶匙% d1 z# W7 P$ N$ d5 A$ J
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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