| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
. F& n' u" y$ Z- k" B8 l* R% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克3 _# b4 E& v9 J: N( W2 Y" D+ E+ t
上湯 1 1/4杯
( \0 g* \4 K: P8 @米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 @* S% m% L! g$ R+ Q" f
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
) g0 j& z4 }) f R2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* {8 J$ Z, p1 D/ ?9 K b
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 z$ Y1 N9 z
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
) J" p0 K* c+ f4 j: w公仔箱論壇 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
0 K* o2 i. G X+ G薑汁 1湯匙, I1 e$ T! q4 o) Y) C/ v
薑汁酒 1/4杯; g! s2 H, q6 C @0 s A! n
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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