| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻5.39.217.76* F: q/ _6 F2 x3 K3 }
蛋白 150克公仔箱論壇* n4 ]. x$ u7 F
上湯 1 1/4杯
# y; v: Y& m3 j8 t6 a; q% l/ g米酒 1/4杯 P( j- n/ U6 M/ _
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。" Z: V$ X( e; h# G7 m6 }6 B$ Y
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 A" s: T% Z% j @* a
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。" p& M' U2 ^: |* H8 V% a$ y
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。5.39.217.76/ Q$ X! x. d& T, h* Z. E
| | 調味 | 雞粉 1茶匙5.39.217.761 G5 H5 p2 L% j4 P$ U$ [1 S e
薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 \9 u/ `2 \8 ]3 D- h/ N
薑汁酒 1/4杯
* N, v/ h" M& P$ B4 l6 S公仔箱論壇鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 B0 Y% U, D, t* n! E4 h
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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