| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻7 O* o) P2 Q- L* T1 }
蛋白 150克 m% r( Z1 T% g7 G& [( d, L
上湯 1 1/4杯
! c; s+ @) h0 f6 |2 F. e nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ l' B( D) o$ c. }
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 g/ ^; p* X. c6 |
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
6 @; X0 y. l8 B3 q! E3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
! |$ T% n0 s8 {! ltvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
$ I. F) T% u, s9 Y1 Stvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙公仔箱論壇- T) a: @7 F* W* Y+ k- b' e
薑汁 1湯匙
# v3 c$ }+ C5 X1 f- i" m; M5.39.217.76薑汁酒 1/4杯
5 s" w" M: b; ^公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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