| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. Z6 I9 A) Y" O( L+ Y
蛋白 150克
( Q7 b) @% R' j' l# B0 \5.39.217.76上湯 1 1/4杯公仔箱論壇; f) `. q# ^$ I9 g6 t6 u
米酒 1/4杯
d1 v* Y- u, h( ]* r: S3 a公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
! }6 W2 Z, [& |" g2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。3 i: N& f1 j9 N# C' d* z* ]! _
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.76' ?# @# c, q. o0 s0 r; u
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
/ @1 }/ @4 ]2 a: ~) x' ztvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙5.39.217.762 m5 Z5 l& f. i; L7 O1 {
薑汁 1湯匙
! E- }7 z0 C7 o; Y$ {; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ E, ]. m: A: n7 t4 u/ i0 \7 B
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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