| 材料 |
大蟹鉗 4-6隻
2 Q1 t& z9 v9 q8 a0 n; _" h蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! I) ~( y7 K/ I" c: }5 N$ p
上湯 1 1/4杯* l7 M6 _& y! W7 t5 \# |7 J
米酒 1/4杯# \( |4 n% h! l% d6 k' c+ z
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| 製法 |
1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
/ W: ~) l: e4 T2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。5.39.217.76. @8 B3 q0 A6 s9 B1 m
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。公仔箱論壇' g* [8 S+ ] v- m3 D
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
1 X) t: I$ f! f7 N9 f5.39.217.76 |
| 調味 |
雞粉 1茶匙
# r% B8 C8 Q2 i) i& Y9 l% Z# S5.39.217.76薑汁 1湯匙
3 Y& p+ a) U8 ^薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% I. x7 h0 w) y2 X: C v! Y& c1 ?% p+ b
鹽 1/4茶匙
3 w1 N" V+ Y- [; j5.39.217.76 |
發表於 2010-12-30 02:57 PM
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