| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
1 _+ x5 ^( k, k7 {$ N8 |# |5.39.217.76蛋白 150克
6 V$ ^8 w( D; m# [6 @8 n5 \1 ?: N$ Stvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯
) |0 y3 S7 i: K$ ^3 n米酒 1/4杯
- u0 B5 I/ Y0 }+ K3 c2 s3 otvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5.39.217.76; `, q: d0 z7 Z
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
+ D: o$ o! i! b5.39.217.763.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
3 {2 _( W6 f& D' D: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
1 H6 h6 l/ g1 }1 H* W5 y5.39.217.76 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
3 y$ j/ k( k$ R薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ |3 Z1 Q6 @5 b. x( H" x, p
薑汁酒 1/4杯
: `/ z0 Z1 Y' \. I9 ~4 p+ j1 F& b5.39.217.76鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 i* s! I! Y& p0 q9 Q0 E
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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