| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
; p" u+ h. W, O" M3 J) N- f蛋白 150克
: m- @) G; Q$ O0 H; W$ X# }8 M上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 q5 u+ K" t
米酒 1/4杯
6 g5 [ f" n L" L1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 z, S% u' g" O- R- E
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
. r5 a7 E2 W8 i0 Q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
9 Q: U- y! @2 @' ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
0 v* o ^ G9 g( V5.39.217.76 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
/ f" | j$ Q2 r( K* b) C薑汁 1湯匙公仔箱論壇/ ?5 {! u0 N/ a, m5 W, }. e
薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ p# m0 p7 b" Y/ q8 ?1 J4 Q9 F# G% j
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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