| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
( \3 d; j( _ M% e! p5.39.217.76蛋白 150克5.39.217.76$ J, |) R: d( O7 y
上湯 1 1/4杯
) T& }* D7 H9 _3 g米酒 1/4杯
& f9 H1 Z" r% w6 u& Z5 ^ | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb, C" w3 h* j6 p1 | v
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
. v# f; v; U: c* x1 |! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
2 d- N- n) x2 {% Y& \公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。% {5 {$ j0 r1 N
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
: \4 v( ]2 U6 e2 J薑汁 1湯匙5.39.217.76: d# Q$ b5 H; G, I0 a& w0 e
薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ ^0 d; }" @* C
鹽 1/4茶匙 P& p* A2 U1 d5 {
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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