[西式食譜] 燒牛仔骨

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材料

3條大骨的牛仔骨 1件5.39.217.760 V% V6 w! `9 y# B$ L 鹽 2茶匙公仔箱論壇* v6 X$ I( t4 V. M- r3 Q; b5 H 黑胡椒碎 1茶匙 % ], X2 q! a4 ]1 z; h  U( x$ Atvb now,tvbnow,bttvb

製法

燒汁做法 : Q+ x3 S+ a4 f/ x( V$ U5 f- n1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。 - F+ _; N. |. v% n, \公仔箱論壇2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。# g+ [/ G1 Y. U( T1 d, L 做法 公仔箱論壇, |# T3 A: N$ G5 g; q8 W 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。& ]" _3 F6 k' ]  k) J 2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。$ _; s. X5 I6 o: B: _% V 3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。* A- R3 K, }4 {" Y5 N: H

調味

麵粉 1湯匙. W6 k1 i) l' d; Q$ G 牛肉上湯 125毫升 , S4 F. L& y/ ~" V2 q) p9 J公仔箱論壇胡椒粉和鹽 少許 5 m+ q! S# g" X# F公仔箱論壇

備註

書名：《新手學西菜》公仔箱論壇+ G$ k4 S4 k4 [' J0 i$ y