| 材料 | 冰鮮雞1隻6 _4 `( m# ^$ l, M) M& H
粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb% }) c) ~) h) ]
糖2湯匙
! V4 t7 }- [! @0 l7 o( X5.39.217.76沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb3 x a \% P; y7 \" ^' ~
八角2粒
, c4 S& j0 }" K# K1 qtvb now,tvbnow,bttvb清水20杯. f, Z5 D, O) u3 g F/ c' _! D
甘筍絲1杯
q. b0 D- M& G4 a, ^' W" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯
. r. K3 ^% p, i3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
2 G% O, y9 h7 L& ?/ T1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
" ^$ ~4 I! o* ~' h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
p4 J) d8 @; T3 @5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料 ( _# Z" r% N1 ~
紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: s! _! Q2 K6 v" F9 R
薑汁1湯匙公仔箱論壇# \( T, ^' \6 R; d- o
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沙薑油
' ~6 g( {( }$ A3 r4 R6 a: L) Ttvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙) D& z% o$ \% F! q9 C2 D
沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& b4 e' k, Z( z
雞粉1/8茶匙
; X1 A" A" K' U( [0 \& E# h& E鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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