| 材料 | 冰鮮雞1隻
4 Q; }: j4 V- H2 |" b粗鹽400克
* V1 G* A; k: T7 P1 y8 O公仔箱論壇糖2湯匙
1 c& y, I8 O( N" F沙薑4片
+ P9 T4 Z$ `+ T/ N/ q# @% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
- L/ ^& y/ ]2 G, y( N+ n9 W" C公仔箱論壇清水20杯# p, ?* u. |$ d- f
甘筍絲1杯: _* R9 M8 K/ x5 \1 z. j
生菜絲1杯' C/ B: J- x) n5 l) ] d
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
+ h, i E5 |2 I/ S- H5.39.217.762.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5.39.217.76$ T7 S% o4 g, n) r
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇0 f8 E: u% J" ^
| | 調味 | 醃料
" I) X; Q1 u2 w1 k5 z紹興酒1湯匙
! \; B' e' `4 [" }' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# W( k+ n- t* ?4 k" K
& o; D- V0 E4 u, s% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
1 x9 `) I4 C/ d) ?2 T' W* U* j熟油3湯匙
7 ~, d8 `7 q# J O1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙6 `6 y: `3 @3 }* N6 J2 z
雞粉1/8茶匙1 w$ V, [; H- n
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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