| 材料 | 冰鮮雞1隻. v* M6 P$ Q* d+ F0 P
粗鹽400克# v/ t, P9 M- x% ^1 ]4 t' A
糖2湯匙4 W( K& y2 r4 i' u: b4 K& A/ K
沙薑4片
Q# u2 ~2 S& `! F4 W八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 l0 q# Y* M W* d6 Y w2 V
清水20杯
# |( L9 j3 C5 y% ~甘筍絲1杯5.39.217.76( ~ _, a, D8 J$ l: n
生菜絲1杯公仔箱論壇3 E/ e1 }$ V3 x; \# R
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。5.39.217.765 k. K+ H! [; K) ^
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" p9 u V( Y8 J/ H
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。& N: y3 q% F- }5 c
| | 調味 | 醃料
5 w6 k7 x) w# i" E* k' [5.39.217.76紹興酒1湯匙7 C0 c. S1 R9 E4 D7 l, E* R
薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- u1 \- {1 b& ^, i$ O% c
' y# Z1 E k0 r' S5 K; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
, w0 y) M( d: Q! t; W熟油3湯匙
( n' k0 ]8 k% B$ x8 i1 r. O3 u5.39.217.76沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. J# ]1 z4 i# C
雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, [0 F T: W7 m ^
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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