| 材料 | 冰鮮雞1隻% g+ |0 Q- E5 D+ O, @
粗鹽400克公仔箱論壇5 A5 _, f7 f8 R
糖2湯匙
% H4 B" C0 t' N沙薑4片7 Y# G1 F& K" P# m2 p e
八角2粒
8 G: ]! |. b& _: |+ r1 n) b清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! W% g" o: H0 ^/ {) B
甘筍絲1杯
7 p$ f1 q G3 Q0 Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯
) P) l# M$ k. x- G$ i# `( v8 |4 b | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
( r% b5 o4 L6 {$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, T5 i K( _4 r' {8 ~/ N8 _
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.765 Q& U$ `9 k& _0 o; z" e% B" Z
| | 調味 | 醃料
( i0 {3 c( N* t ` F1 W( p公仔箱論壇紹興酒1湯匙: s/ Q+ m# [; M& A3 S4 ]
薑汁1湯匙1 w9 b# O" \* n% f
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沙薑油
8 D K+ m( ~) g1 J- p2 e9 v6 T1 X5.39.217.76熟油3湯匙
, a. N; D$ @$ ?4 \4 U. l! z0 _公仔箱論壇沙薑粉2湯匙
- U. |" I4 @; d1 b' H: E$ ~9 v" M公仔箱論壇雞粉1/8茶匙公仔箱論壇# a+ b0 D. z6 M1 F
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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