| 材料 | 冰鮮雞1隻 D ]9 p; N" Z+ O5 |) q: ?" S6 u
粗鹽400克
+ r3 x* `9 d" i5.39.217.76糖2湯匙5.39.217.76' f' C, Y; J# K9 k" i) X3 e
沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 ^, J7 P- \/ B, l/ I: ?. f# L3 n
八角2粒
5 ]. k( w' f4 j' i9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯5.39.217.76) F8 V8 v- J+ b. w+ J. E5 l5 W
甘筍絲1杯
2 ^% D( C+ G' t5 e0 _4 `6 ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯
! v, ^2 F6 A$ h | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M. r y1 k/ \$ K) j0 b
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
8 E: X% G* ^+ q# N/ `/ f公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
; y$ ^, E5 X. E% U4 ] lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料 公仔箱論壇: g5 s) b* {4 U+ x8 v, Z. R
紹興酒1湯匙
. j* r) w K/ }6 p# B* ^" Y7 q薑汁1湯匙7 n: _* O- z6 P7 D
% h; x+ w2 ~1 T- O: s- P5.39.217.76沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb$ c f+ p) H6 }
熟油3湯匙
# T! w) [3 l/ R( U$ Q沙薑粉2湯匙
$ c+ C4 _5 a7 Y! C# R雞粉1/8茶匙
" l$ E# }! D3 y c- M5 `1 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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