| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ~) o7 r- E* [# y$ K
粗鹽400克
. D3 V$ `0 o4 h. J+ ^7 X/ H糖2湯匙
, l6 Y1 v& O) @沙薑4片' @; \% W9 g, h# l
八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb! W/ P) d" S' L) V* e; [
清水20杯
( |3 I0 B% O& v, M3 F' j甘筍絲1杯
6 i, t/ |5 d5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯5.39.217.76- P \ g& i% e# u) C+ I( F. A
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
& [3 J6 F. f. F. h V. `4 i5.39.217.762.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
9 a4 L; d- g8 x1 {2 ~, d3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
0 Z* P; \- e9 U" E( v( W | | 調味 | 醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. @' t' w7 G# k0 r
紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# B3 j. Y1 b3 a( J, q
薑汁1湯匙
0 |1 E; v( |9 z+ r$ c, r% U3 D
% w- N% H$ ?# l2 y9 z沙薑油
8 r# r( C9 S, [+ z9 X: m" Utvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙公仔箱論壇: j$ C: m9 c& @) |8 F) W9 G
沙薑粉2湯匙9 z$ ? S! d' Z- e% e% u
雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 [4 L6 r' M5 c
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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