| 材料 | 冰鮮雞1隻+ Q) }0 {7 s3 w+ J P, q( ]1 K1 ]3 K
粗鹽400克5.39.217.76% }- W' ]. K- x+ a, P) s! y7 o
糖2湯匙
6 [0 {- E+ u, R( }" c1 X+ _: m; `tvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb* U5 g+ J+ M) `8 F% T( W
八角2粒
: a% g& f5 ]# H清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: w; ]3 D3 E
甘筍絲1杯0 j0 G6 h/ k) W+ t
生菜絲1杯
$ e- D( P5 d: E, l9 V公仔箱論壇 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 z" q& H* s0 Z: B5 ]1 p: c
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
; K7 \" f# I- ?8 D3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
% I" E: @; D! p x3 m9 Z5.39.217.76 | | 調味 | 醃料 ; L+ ~; A1 N* P8 j
紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {/ \% l7 J) W4 F8 }
薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R: G; g9 N- @: D/ }1 l o O; X
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沙薑油
% m4 f* N8 }' q' ~2 y) U# J, q+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙
" G7 N" ^" n3 t# F! c+ k% A- N! s公仔箱論壇沙薑粉2湯匙
. e4 ], m- r# Z4 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙5.39.217.76- `& U& [# k Y3 m/ i; k5 ^1 P
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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