| 材料 | 冰鮮雞1隻
* O W) B1 c$ O0 S" d2 D' ~0 V, W+ j粗鹽400克
* r% {1 ^ s q" L6 t. ]: ytvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
2 X p! I- ^; gtvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片5.39.217.76! p" i/ q2 ^( I/ D; N
八角2粒
- N- Q( s" |; X2 e. X清水20杯
6 M- n! @ P' L M5.39.217.76甘筍絲1杯
) B' y9 ?6 u. G5 C H$ N2 r5 D5.39.217.76生菜絲1杯
( O: q Y+ i& t3 U" ~& r | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
5 F$ {! k0 v: s! J2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5 w# }" s& x+ r& K% z
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
: M% r! i: I+ i6 V# G6 Itvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料 5 Y+ u, L, w5 i8 M& [
紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V- @2 r8 H" v+ O- H
薑汁1湯匙
4 h7 M! f! C3 v. x4 f5 ?5.39.217.76. w' {: h6 u0 J! W3 V1 C
沙薑油
3 F3 \. z4 ^5 R9 K4 \公仔箱論壇熟油3湯匙% K4 I- M+ f( U. _7 i; z7 F
沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: e# y# \& h/ b/ S0 H
雞粉1/8茶匙
8 k. U0 S, C: q3 D% L3 d鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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