| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb: S9 ^1 Z1 D3 y' @
粗鹽400克
& H/ W6 Z( T% X7 X( Q# }) m公仔箱論壇糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! m4 b6 l& i) R7 n2 M
沙薑4片
( P* J, A% Z, t% H+ v0 p八角2粒
& t& G7 s% h5 {& G. X$ s; O5 L5.39.217.76清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb) |: h/ C6 |% K2 ]. ?# D4 b
甘筍絲1杯1 X; m; T& b4 p- P+ h
生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x4 \- J' T2 z; G0 n! U
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
2 _ P2 O6 L( l# ?7 P5 C8 C" }, J, Jtvb now,tvbnow,bttvb2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
4 w. l$ y8 r2 j7 C3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
# {- I6 C' u t: x7 E% Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
4 C! a1 q+ [ L5 e3 x. V5 e, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙
% n" l" H: q7 B薑汁1湯匙6 m- O) Q6 n& }$ P' |
公仔箱論壇5 c% R+ U8 @6 c
沙薑油
1 u& Q5 E" D$ h" `& ~: c' v) t7 @ x公仔箱論壇熟油3湯匙
$ _7 M( y- O. y" ^8 t$ g1 G沙薑粉2湯匙公仔箱論壇+ i& Q/ a* b; K' Z
雞粉1/8茶匙
. x% P3 G {4 j w+ c8 {- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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