| 材料 | 冰鮮雞1隻
! i2 \" V8 \9 _5 e( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb. w# h: c4 Y. L! l+ b
糖2湯匙% t, }& Y- Y) Y7 t+ p/ B9 k5 y
沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb* K+ M0 f& g G3 B1 J: o& N# `# ]
八角2粒
8 H) h) d7 {+ Q+ K- K8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯
$ ]/ b, w2 D, Gtvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯
8 ^' b2 C. }. Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' g0 B& @) S2 @8 p2 V4 k4 M5 L
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 v, ~8 w( p) O O- R0 R
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
- Y$ Z- b$ y7 V) p% F1 |9 ptvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.76; D/ z0 o Q# {+ j# O
| | 調味 | 醃料
/ u: v+ X. ?, b3 [紹興酒1湯匙
; k! U' Z `* `: ?0 |: F5.39.217.76薑汁1湯匙
+ `: J8 q3 D" N公仔箱論壇: w4 f+ X; E- C N2 p
沙薑油
) J7 s& C+ Y( Y- D% E) Gtvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙公仔箱論壇8 j0 C2 ~* F/ S1 y$ p3 c
沙薑粉2湯匙
0 d' }( G/ D4 x" F% Ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙
0 b$ {( e: v/ d/ K$ t( o2 l1 l9 v鹽1/8茶匙 |
|
發表於 2010-12-30 02:54 PM
| 
