[甜品] 香橙杏仁糕

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材料
- |/ q3 o3 e" r; T& }$ V鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克
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: r3 {6 B; f9 h+ U. x做法公仔箱論壇% ?- ^0 W. r" @+ _7 H
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。5.39.217.76* M) l9 D5 t8 L2 A) X, A8 F' t
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2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。
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2 h) X$ a" X) C* F7 }3 }3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。2 [3 R+ n1 [3 \) o9 }

- d: i8 c. m4 y4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。公仔箱論壇' A/ T& D& y$ m! B2 o. a

, k% F+ U, R$ I4 ^. D" u5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。
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想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。& R1 l4 [9 v! Q0 \; r6 {( G& v6 i; Q