[甜品] 香橙杏仁糕

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材料5.39.217.76: \! J6 w/ G8 u- o
鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克tvb now,tvbnow,bttvb* J0 X2 T( Y+ q# Y" m3 Z
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做法
5 E5 m# }& M2 N- o, \& H" K3 Z5.39.217.761.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。5 Q8 w9 V4 F9 P, v# X" {: i8 z
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2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。
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3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。公仔箱論壇0 v6 s! D/ o# z( N! G  H4 M3 e4 G

' J1 j( P1 U; ]8 ]  p+ w! J4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。
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5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。
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想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。
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