材料! q! {7 o& z- M6 q& J5 \% M8 E7 R
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙5.39.217.763 w$ j5 t& B9 E- X" D
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醃料
' I y+ K/ m# v5 H生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙
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4 T4 O8 _: n [$ O( x* qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& {3 n& U: o. L
做法公仔箱論壇4 P' F+ a" I& h! _3 G
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。" z# y; S f! J; v
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2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。5.39.217.765 G! r0 T: b- z P$ @
( r1 U. B/ ~9 [# L& m2 y公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。
2 Q% Q3 Y' h- V3 V/ C/ o! \tvb now,tvbnow,bttvb
/ k, v& R& f* F- i ftvb now,tvbnow,bttvb4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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