材料. P: I/ x! `& E% T* k1 k
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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# ?8 b& o0 _0 a" \3 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb# T- X" Z/ Y* @$ }" r; g
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙公仔箱論壇7 S7 V( A1 r% n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& c0 G: |/ I+ ^1 i! M, M# e( i8 e; s
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, F- {: A; {7 n, D4 m: s' R
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2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。; h' L# y' ]/ t
2 z; [. f) l! U3 \公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。
# [: V' C* T8 H, U' k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* L) Y4 z" S- x( C
4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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