[中式食譜] 豆茸燒餅

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材料# w* X0 {  a3 l; e) u
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量公仔箱論壇# X9 s2 N$ q4 [

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1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ b1 ]7 |6 y8 r# i

; y% k& d2 o! F4 U. ^2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。5.39.217.76% B* l1 l+ I7 L6 S7 W

1 K- K- p" l6 T$ F* y3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。tvb now,tvbnow,bttvb5 @% k' G+ n$ q3 W+ Y" ~& _
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。5.39.217.760 r) s0 E. K# Y" [

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, A/ J: [% P8 K' }/ Ttvb now,tvbnow,bttvb用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 S2 S1 F+ R. P! M