材料
1 ?& i) w: U" C1 j j5.39.217.76糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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做法
9 U& |# {3 A4 A* C2 s5.39.217.761.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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, _, Q! d. q- _$ l" G/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。# _4 h& q: D( E! J8 L' q
. R9 l0 I0 O* a% ]5.39.217.763.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。公仔箱論壇; y/ l6 O! u4 H* q
% m4 I+ [% w0 `3 xtvb now,tvbnow,bttvb4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。' w2 l( w. b, _; P: Z
$ A8 N) x( @3 X% t5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 L. m) R) }9 |: @. q' z, d2 o7 {7 d/ X
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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