[中式食譜] 合桃酥

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材料
5 b) I2 {4 I1 C公仔箱論壇低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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4 G. Q1 s  n' q! q. Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
# o9 j3 G' E, j( Htvb now,tvbnow,bttvb1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。5.39.217.76% `% J* U* S- I! E! T7 i
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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' B2 b( C8 O# I: g# w/ }0 L5.39.217.763.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。; i( F' Y- f" h/ S
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。2 q! i* ?/ d" y3 n7 s
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
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, ^$ P, y, v6 D4 _+ X# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 X/ C% o5 E% f; |
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。+ O, E3 f8 N+ J# |

joeybibi

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