[中式食譜] 合桃酥

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材料
8 d6 K5 |) A4 z5.39.217.76低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量5.39.217.76) u: Y7 ^5 H" K8 P5 Y9 E
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做法: ^; O! w/ K/ g% @5 }5 d
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: ?$ _9 L) F! A
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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" I6 U  _5 r: ~( Utvb now,tvbnow,bttvb4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( S7 u' C6 C* x0 Z

: p- X" ?' M" E- I. q' q4 Z5.39.217.765.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 ]8 z3 C% ~/ W% \2 `

3 l" E+ j1 j$ k5 f) o1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 K0 Y( e* R0 M8 ?9 u/ u3 b
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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joeybibi

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