材料tvb now,tvbnow,bttvb4 B9 J* ]; g% a, a2 G' K
火雞肉/西芹（切粒）各 230克、蝦仁 76克、冬菇（已浸） 2朵、栗子肉 150克、上湯 1杯、生粉/花雕酒/蟹黃/魚翅（已發）各適量、鹽少許
" i T1 f; M+ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 }& {' S! z4 K: g% C
餃皮& L& o1 b) p* c% Y, @5 i( O
澄麪/生粉各 300克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 J$ ~2 J8 A Y) G* w) z# N# @
公仔箱論壇- x5 Y. Z# |, ~+ S. |
5.39.217.76) n% E0 j. T1 b2 [
做法
' z# d: L# Y% u1 t4 O9 A# ~) A公仔箱論壇1.先做餃子皮，將澄麪和 50克生粉拌勻，加滾水攪拌成糊狀，放凉至 60℃。9 ~" K2 L" A3 j, ~& z s, ]
; v! J! [% Q9 B) o& b' ?2.加入餘下生粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包着，備用。6 l" s' J7 x: E4 ]* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& A# x, {' X$ _% L1 q) Q$ Y
3.魚翅用上湯及鹽燴三分鐘，隔去湯，魚翅備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, y d4 p. i0 Q+ [ P1 c% f
3 H( o5 V1 h8 h6 @! Q2 K+ ]1 ?
4.將火雞肉、栗子肉及冬菇切幼粒，加入生粉、花雕酒略拌後，隔水蒸 10分鐘，拌入蝦仁及西芹粒成餡料。5.39.217.76. M3 m$ j2 x2 r# V
tvb now,tvbnow,bttvb, O# z2 m% v9 m) N; `
5.將粉糰分成 6份，每份碾成手掌般大小的薄片，包入餡料，放上魚翅及蟹黃，用蒸籠隔水蒸 5分鐘即成。( M) c2 }4 ^+ U3 ^
! u: c6 }5 H5 a# c \1 d" _- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B; \' Y2 r8 q# e2 L5.39.217.76貼士
/ g, k8 ^8 L% z, R澄麪皮不能太軟，否則麪皮容易破裂，流出肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N* |1 }9 b/ U1 t/ o) ]2 o
|
發表於 2010-12-25 05:42 AM
| 