材料4 L9 D3 D1 \7 K* p( Z* k
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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. b/ ~5 D) {8 O, V8 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 i$ ?' g' n! `, ^# [tvb now,tvbnow,bttvb糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法
- d4 p' m3 A. N6 c1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。1 e* c- i9 \& Y# b
) W, C! R; Z% N" E: dtvb now,tvbnow,bttvb4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* j+ k2 |( o4 Y4 _
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。公仔箱論壇+ B9 t4 _3 B& p3 P6 A$ u
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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