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火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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調味料
4 [ a+ G% S2 J( ~2 r糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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1 C, K( F! v' o1 D3 i公仔箱論壇做法
& z7 G) A Q3 i" }6 u1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ e, f2 B) m' p3 _) e! |
: v4 a4 A: U& k3 i6 V: n' M+ b2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。公仔箱論壇% Z. U' @5 n6 w$ ~& X: P, V
0 m3 v: j& e; s# ]( L6 O; Q3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。 q! P- Q; r+ f
: `* \; B& l x1 j* D$ n4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。5.39.217.765 M Q3 Y% k" G7 G* A7 Y/ l0 ?
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]5 y9 g9 O7 N/ X% ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士. ] w3 ?5 }4 C9 P7 S6 O
捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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