材料
# m: M' Z# }& C! r z2 I, E火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條$ e* @7 Z; D9 K1 _% U$ @. J
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調味料公仔箱論壇' L5 G2 K* f- u. Y% F2 E; E6 r
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法# S, q. \5 ]; @1 ]
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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3 G! h/ z( K0 r% I" A6 P3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 v4 z/ Y) g1 ^" A# n
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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貼士
) r/ n" x" @5 b7 i' j& j& S7 d捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。公仔箱論壇# u/ a6 h2 V+ m
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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